薤白為較常用中藥。始載《名醫別錄》，列為中品。
別名：夕白。
來源：為百合科多年生草本薤或小跟蒜的用沸水煮過或蒸後乾燥的鱗莖。均為野生。
產地：主產於江蘇、浙江、湖北等省，其它各地亦大部分有產。
性狀鑑別：鱗莖鮮時似小蒜頭但不分瓣。商品呈不規則的圓形，大小不一，直徑約0.5~1.5釐米，表面黃白色或黃棕色，有皺紋。有時外面具數層有紋理的膜質鱗片，揉之易脫。質堅硬，角質半透明。具強烈的蒜臭，嚼之粘牙。以黃白色，粒大，半透明，無鱗葉者為佳。
主要成分：含揮發油。
藥理作用：行氣止痛。其作用原理現代還甚少研究。按薤白為蔥蒜屬植物，該屬植物有類似芥子的作用，歐洲民間過去常用該屬植物緩解肺部炎症引起的刺激症狀（如胸痛）；又實驗證明口服蔥蒜的提出物後，平滑肌的反應先是短暫興奮，繼而抑制。這兩點資料對於理解薤白治療胸痺（胸膜炎、心絞痛）何以有效，可能有一定幫助。
炮製：生用。
性味：辛、苦、溫。
歸經：入肺、大腸經。
功能：開胸痺、導痰壅，散結滿，止疼痛。
主治：胸部悶痛，咳嗽氣喘，冷痢後重等症。
臨床應用：為治療胸痺的常用藥。所謂胸痺，主要是由於心脈血滯，以致胸陽不運而引起，表現為胸中覺痞滿阻塞不暢，胸背部有刺痛，或前後牽引痛，或牽涉至胸膈或脅下作痛，並常有氣促、喘息、從現代醫學觀點看，“陽”一般代表功能，胸陽不運就是胸部血液迴圈功能阻滯的意思。現已明瞭，胸痺證常見於心絞痛，其發病確與冠狀動脈供血不足或阻塞有關。此外乾性胸膜炎、肋間神經痛所見的胸痛也屬於胸痺。
治療胸痺常以薤白配栝萎、半夏為基本藥，再隨證加減。
如屬冠狀動脈硬化性心臟病的心絞痛，可和栝萎薤白半夏湯配其他理氣活血藥治療。據現代初步觀察，按此法治療數目，多數病例症狀顯著改善。
如屬胸膜炎，則用枳實栝萎白散，再加種連或黃芩，加強行氣寬胸和清熱作用。
如屬肋間神經痛，可用栝萎薤白白酒湯加絡石藤、寬筋藤等。
對於由內傷氣團，例如由肩挑或搬運重物過度憋氣用力引起的前胸翳悶，也可用栝萎薤白半夏湯行氣而舒解胸悶。
此外，薤白還可以治胃腸溼滯、瀉痢，有醒脾助消化和止瀉作用。
使用注意：服用過多對胃粘膜有刺激，潰瘍病者不宜長用。又平素胃氣虛寒者，服薤白後往往發生噫氣，也不宜多用。
用量：9~18g。
處方舉例：1、栝萎薤白半夏湯加減：栝萎30g，薤白12g，制半夏6g，丹蔘18g，鬱金9g，紅花6g，水煎服。
2、枳實栝萎薤白散加減：枳實6g，栝萎15g，薤白15g，制半夏6g，川連3g，陳皮3g，水煎服。
