檸檬性溫、味苦、無毒。營養和藥用價值極高。可祛暑清熱、安胎、疏滯、健胃、健脾、止痛、殺菌、減肥、祛斑、美白、化食、解酒，排毒。最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。中醫認為，檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃氣不和或覺得噁心、不想吃飯的時候吃點檸檬，可以起到一定的緩解作用。檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液迴圈不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。但是，胃酸過多的人不宜飲用。
每天早上空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的溫水，能起到美白養顏的功效。從檸檬片的泡法就可以知道：檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。當然也可以用超市賣的幹檸檬片代替。泡4-5分鐘左右，然後就可以倒入杯子裡慢慢享受了！現在可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。
檸檬片含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。
