倒扣草的功效：
倒扣草為莧科植物粗毛牛膝的全草。有清熱、解表、利水、活血的功效。別名：牛舌大黃、牛舌頭、魚鱗菜、倒鉤草、倒梗草、破布粘、白基牛膝、雞骨草、牛七風、白牛七、鵝膝、倒捋草、倒吞吞、倒掛草、雞骨癀、牛獺鼻、倒刺草、虎鞭草、粘身草，鴨腳節、鐵馬鞭、撮鼻草、倒勒草。
1、倒扣草治膕窩膿腫：虎鞭草鮮全草二兩，酒水燉服；渣搗爛敷患處。（《福建中草藥》）
倒扣草
2、倒扣草治淋病：虎鞭草鮮全草六錢至一兩（乾的四至六錢）。水煎飯前服，日服一次。（《福建民間草藥》）
3、倒扣草治跌傷筋縮疼痛：虎鞭草鮮全草一握和頭髮一團。煎湯薰洗，每日一次，可常洗。（《福建民間草藥》）
倒扣草的作用：
1、廣州空軍《常用中草藥手冊》：清熱，利水，強筋，散血。治感冒發熱，久熱不退，風溼性關節炎，腰腿痛，喉痛，高血壓，腎炎水腫。
2、《廣西中藥志》：利小便，清血，消毒。治紅白痢疾，喉疾，跌打損傷，壯筋骨，散血，止痛，理腳氣。
3、廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解表，利水通淋。治感冒發熱，暑熱頭痛，瘧疾，尿路結石，慢性腎炎。
用法用量：內服：煎湯，3～5錢（鮮者1～2兩）。外用：煎水洗或搗敷。
注意：《福建民間草藥》：“孕婦忌用。”
石斛倒扣草燉豬瘦肉湯
近年來潮汕一帶十分推崇以其燉或煲湯，並以選用霍山石斛為佳，其形甚細，而色澤金黃，望之潤澤，嚼之味厚。該石斛味厚而富脂膏，養胃液，卻無清涼礙脾之慮，確為佳品。中藥石斛性平味甘，有養胃陰、生津液、除虛熱之功。
倒扣草是南方的中草藥，性寒味苦辛，功能清熱、解表、利水、活血。豬瘦肉功能補陰益髓，在這湯中既為藥引又可使湯味鮮美、可口，因而令此湯具有滋陰清熱之功。由於重用石斛和燉制，所以沒有寒涼之性，很適合體虛者或老幼婦孺夏日之用。
材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。
烹製：石斛稍浸泡；倒扣草反覆洗淨；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。
適用人群：感冒發熱、咽喉腫痛、痢疾、瘧疾、水腫、腳氣、五心煩熱及口咽乾燥等。
