橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣橘皮（陳皮）剝取時多割成3至4瓣。橘皮（陳皮）藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。
【功效主治】燥溼調中、理氣化痰。主治胸腹脹滿、不思飲食、咳嗽痰多等症。
【現代研究】本品具有促進消化、保護心血管、降低膽固醇、祛痰平喘、消炎、抗過敏的作用。
【用法用量】常用量：每日3～10克。煎湯或入丸散。過量服用易生熱。
橘皮的功效與作用
【注意事項】
1．陽虛、內有實熱者忌用。
2．吐血者不能服用。
3．氣虛者服用本品時，應與補氣類藥物一同服用。
4．本品入湯劑不宜久煎，應後下。
5．此藥不能同擬膽鹼藥、抗膽鹼酯酶藥同用。
【妙方應用】
1．橘皮湯：橘皮10克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。此湯具有行氣、化痰之功效，主治痰膈氣脹等症。
2．橘皮竹茹飲：橘皮、竹茹各12克，大棗5克、甘草6克、人蔘3克、生薑9克，將上述藥物一同放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即成。每日1劑，分3次溫服。此藥能夠止呃逆。
3．二陳湯：橘皮、半夏、白茯苓各9克，炙甘草5克、生薑3克、烏梅1克，將諸藥放入鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。此方具有燥溼化痰、理氣調中之功效，主治痰溼咳嗽、噁心嘔吐等症。
4．橘皮粥：橘皮、紅棗各6克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
5．橘皮炒雞肉：橘皮10克，雞胸肉200克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。
6．橘皮燉牛肉：橘皮10克，牛肉250克，食鹽、味精各2克，醬油、料酒各5毫升，蔥段、薑片各6克，花椒、大料、桂皮各3克，燉至牛肉爛熟即可。佐餐食用。
7．橘皮紅棗茶：橘皮10克，紅棗10克，首先將橘皮洗淨後切成細絲，然後把紅棗炒焦，飲用時將兩味一同放入杯中，衝入適量沸水後，加蓋悶10分鐘左右，即可飲用。
8．橘皮酒：橘皮30克，黃酒500毫升，將橘皮放入玻璃瓶中，密封浸泡7日即可。每日早晚各飲用一小杯（約15毫升）。
