一、烤雞翅的做法
材料：
雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、烤肉醬、辣椒粉
以上原料各適量
做法：
1、雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道;
2、用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時(放入冰箱冷藏室);(鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。)
3、醃製好後取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部;
烤翅的做法
4、十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘：
5、此時取出，抹上烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜;
6、再次放如烤箱中層十分鐘後即可。
二、烤箱雞翅的做法：
1準備好材料，幹辣椒切成一節節備用，雞翅洗乾淨，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在醃製的時候更加入味
2把除了蜂蜜的全部的材料放入，攪拌均勻，醃製30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱醃製一天
3烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上塗上一層油，烤箱200度預熱10分鐘
4將醃好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘
5開啟爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
6再開啟爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
7完成!使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調味料
三、紅燒雞翅
材料：
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法：
烤翅的做法
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
