今天給大家介紹一款小餅，我自己隨心所欲的成果咯。
看看它可愛的樣子，宣軟的餅皮，甜蜜的餡兒芯，外面還有一層香酥的堅果碎，想想，能不好吃嗎。
這款小餅可以做早餐，也可以做下午茶點，做的更小一點還可以當零食，是不是非常可人疼呢。
醪糟小餅
原料：醪糟、橄欖油、雞蛋、鹽、乾酵母、麵粉
輔料：開心果、蜜棗
醪糟小餅的做法
1、醪糟放入鋼盆兒中，加入橄欖油攪和均勻，可以用其它油；
2、加入一個雞蛋，一點點鹽和乾酵母攪和均勻，慢慢加入麵粉，邊加邊攪，直至其成團即可；
3、充分的將麵糰揉搓光滑，起筋後蓋蓋發酵至原來的2倍大；
4、將熟開心果切碎，蜜棗切碎，備用；
5、取出發酵好的麵糰，排氣分割，滾圓後順序放好，鬆弛10分鐘；
6、取一將小麵糰輕輕壓扁，包入蜜棗碎，捏緊收口，一面沾水後再沾滿開心果碎，輕輕用手將其壓扁，即為小餅生坯；
7、將全部順序完成的小餅生坯擺入烤盤，鬆弛20分鐘左右；
8、將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，180度烤制20分鐘，時間到取出烤盤；
9、將小餅移至烤網上自然晾涼後，放入保鮮盒密封儲存；
這款小餅真心好吃，容易做，還可以用平底鍋烙制。
因為是早餐剩下的一點醪糟，留到明天會更老，不好吃，於是隨手做了這款小餅。所以想到那做到那，沒有將原料稱重，好在挺簡單的，誰看了都會做哈。
醪糟裡面放入油和雞蛋，充分攪打均勻，注意慢慢的加入麵粉，這是關鍵。麵糰揉出來的軟硬度，要比烙餅的麵糰軟一點，千萬不能硬哦，那樣小餅會不好吃的。
小餅的製作沒有什麼技巧，過程也很簡單，原料很隨意，家裡有什麼就用什麼哈。
關鍵詞:開心果醪糟醪糟食譜
開心果的功效與作用
開心果是高營養的食品，其種仁含蛋白質、糖、維生素E、維生素A、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣。同時還含有煙酸、泛酸等。古代波斯國國王視之為“仙果”。每100克果仁含維生素A 20微克，葉酸59微克，鐵3毫克，磷440毫克，鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，種仁含油率高達...[更多]
