甘藍菜餃
1、麪糰原料:麪粉500克,水250克。
2、內餡原料:甘藍2顆,粉條,蝦皮,鹽,雞精,海鮮醬油,蠔油,十三香,高湯,蔥薑蒜沫,香油,植物油。
內餡做法:先將甘藍切丁撒上少許鹽醃一會,擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。
甘藍菜的做法
3、將醒好的麪粉取出揉勻下劑,將小劑按扁用擀麪仗向四周擀開。包入餡料,收口封好。放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鐘便好了。
酸辣甘藍菜
原料:捲心菜500克,紅蘿蔔1/2條,小黃瓜2條,紅辣椒2個,嫩姜1塊,大蒜3粒,花椒粒1大匙
調料:A:鹽3大匙B:橄欖油3小匙C:香油1大匙,糖、醋各6大匙、鹽少許
甘藍菜的做法
製作:1、捲心菜撒成片狀:紅蘿蔔切細絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。2、將捲心菜、紅蘿蔔、小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分,再將水分擠幹放深盆內,加入大蒜、辣椒和薑絲。3、鍋燒熱,加橄檻油爆香花椒粒後撈起,再將橄欖油、C料加入2中,約1-2小時後即可食用。