週末帶寶寶去戶外玩,麪包是少不了的,做個全麥低糖的麪包,不僅營養美味,而且飽腹感很強,寶寶在戶外玩累了,吃着健康的麪包美滋滋的。我今天這款麪包糖量少,沒放油,不是那種很鬆軟的,但是微微有點甜,散發着麥香的低糖全麥麪包也是我小朋友們很喜歡的,好吃不怕胖喲.....
全麥長棍麪包
主料:全麥麪包粉265克
配料:全蛋液50克、牛奶140克、白糖30克、酵母3克、鹽1克
全麥長棍麪包的做法
1.將所有材料先液體後固體的順序放入麪包機桶裏
2.啓動揉麪程序,揉到能拉出筋膜
3.蓋上溼布發酵到原來的2.5倍大小
4.取出再次揉揉,充分排氣
5.分成三部分,分別擀成長舍狀
6.捲起,搓成長條
7.表面刷上蛋液,放入烤箱裏二次發酵
8.發酵到原來的兩倍大小時,用鋒利的刀斜着劃上幾條口,繼續發酵到快2.5倍大小時,將火調到180度,上下火,16分鐘
9.出爐了,表面篩上少許糖粉
關鍵詞:麪包菜譜全麥
全麥麪粉營養價值
全麥麪粉含豐富的維生素B1、B2、B6,B3,鈣、鐵、鋅等微量元素,是市場常見面粉中營養價值最高的麪粉。全麥麪粉營養豐富,是天然健康的營養食品。全麥麪粉在掌心搓開,可以看到有粉碎的麩皮在裏面,口感較一般麪粉粗糙,麥香味更濃郁...[更多]