皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
皮蛋豆腐是一道簡單的涼菜,特別是在炎熱的夏季,深受大衆的喜愛。今天我們再來重溫一下皮蛋豆腐的做法步驟吧。
皮蛋豆腐主料:皮蛋,1個;豆腐,1塊
輔料:香油,適量;鹽,適量;生抽,適量;蠔油,適量;大蒜,適量;紅米椒,適量;醋,適量
皮蛋豆腐做法步驟
1.將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩， 三分鐘；
2. 在小碗中放入適量的蒜泥， 蠔油， 紅米椒， 鹽， 生抽和胡椒粉；
3. 攪拌均勻備用；
4. 將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊；
5.皮蛋去殼後洗淨切成小塊；
6. 將皮蛋擺放在豆腐上；
7. 再將調味汁淋澆在上面；
8. 擺盤碼放好。
皮蛋豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合徵之功效
關鍵詞:皮蛋豆腐食譜豆腐
豆腐的營養價值
豆腐，可分爲硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...[更多]
