双椒脆黄瓜条

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的双椒脆黄瓜条。

主料:黄瓜,500g

辅料:油,5g;盐,4g;花椒,少许;干辣椒,少许;蒜子,少许;鲜辣粉,3g;蒸鱼豉油,2ml

双椒脆黄瓜条做法步骤

1.黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用

2.用快刀剔除黄瓜的瓜心

3.蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用

4.坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油

5.坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香

6.下黄瓜条，翻炒2分钟

7.下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟

8.下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可

做法小窍门

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。