在菜市場或超市購買老薑，挑選一整片類似珊瑚造型的老薑回家，炒幾回菜也只能用掉一小部分而己，多餘的別浪費了，可以找個漂亮的容器，準備好泥土，開始自己種漂亮的盆景，藉由一盆盆綠油油的小盆栽來美化居家環境與辦公空間，可以達到綠化以及減壓的功效，為生活空間增添抹綠意。
姜的栽種成長方法：
①挑選、購買一整片類似珊瑚造型的老薑來栽種，先用水洗掉姜表面的泥沙，如果洗不到的地方也可以用軟刷清除枝節H槽處的泥沙。
②把姜直立於盆栽容器中央，填入泥土與碎沙石，再澆下適量水即完成。
③剛種下去的姜就是一盆很有氣勢的景觀盆栽，經過幾天時間，姜就會慢慢發出新芽;3〜4個月後持續長出葉子，並保有姜的新鮮度，還可以掰下來煮。在種植的過程中若有需要，也可以掰起部分老薑來烹煮，一點也不會影響到老薑的成長過程，而且還等於是隨時都有爆香去腥的姜可用呢!
