【拼音名】Suān Jiǎo
【英文名】Fruit of Tamarind, Tamarind Pulp
【別名】酸餃、酸梅、曼姆、通血香。
【來源】
藥材基源：為豆科植物酸豆的果實。
拉丁植物動物礦物名：Tamarindus indica L.
採收和儲藏：春季採摘，晒乾。
【原形態】酸豆 常綠喬木，高6-20m。樹皮暗灰色，成不規則裂開。偶數羽狀複葉，互生；葉柄短而粗壯；小葉14-40，葉片長圓形，長1-2.4cm，寬4-9mm，先端鈍或微凹，基部近圓形，偏斜，兩面無毛，全緣。花為腋生的總狀花序或頂生的圓錐花序；萼筒陀螺形，裂片4，披針形；花冠黃色有紫紅色條紋，上面3枚花瓣發達，下面2枚退化成鱗片狀；雄蕊3，花絲中部以下合生，有3-5刺毛狀退化雄蕊；子房有柄，胚珠多數。莢果肥厚肉質，圓筒形，直或微彎，灰褐色，長3-6cm，寬約2cm，果實熟時紅棕色，味酸。種子3-10顆，近長方形，紅褐色，有光澤。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。
【生境分佈】
生態環境：常栽培，或逸為野生。
資源分佈：分佈廣東、廣西、福建、臺灣、雲南等地。
【性狀】性狀鑑別 果實長圓形，長3-6cm，直徑約1.5cm。表面深褐色，果皮較厚，質堅硬，內含種子3-10枚。種子條圓形或近圓形，表面紅褐色，平滑有光澤。氣微，味酸。
【化學成份】
果實含糖類有：葡萄糖（glucose），D-甘露糖（D-mannose），D-麥芽糖（Daltose），D-阿拉伯糖（D-arabinose）；有機酸主要有：酒石酸（tartaric acid），枸椽酸（citric acid），草酸（oxalic acid），琥珀酸（succinic acid）；氨基酸主要有：絲氨酸（serine），脯氨酸（proline），丙氨酸（alanine），2-哌啶酸（pipecolineacid），苯丙氨酸（phenylalanine），亮氨酸（leucine）。此外，還含有維生素B1（vitamin B1），維生素C（vitamin C），植酸（phytic acid），果膠（pectin）及 5-羥基-2-氧代-3，5-己二烯醛（5-hydroxy-2-oxo-hexa-3，5-dienal）。種子含酒石酸（tartaric acid），部分成二鉀鹽存在及枸椽酸（citric acid）。並含有甘露聚糖（mannan），戊聚糖（pentosan），半乳糖木糖葡萄聚糖（galactoxyloglucan），木糖葡萄糖低聚糖（xyloglucan），戊糖（pentose）。此外，還含有脂質（lipid），植物凝集素（lectin），亞油酸（linoleic acid），皁甙（saponin），甾醇（sterol），脂肪酸（fatty acid），植酸（phytic acid），蛋氨酸（methionine），半胱氨酸（cysteine）。
葉含木犀草素-8-C-葡萄糖甙（luteolin-8-C-glucoside），牡荊素（vitexin），異牡荊素（isovitexin），葒草素（orientin），異葒草素（isoorientin）等。
此外，該植物還含環匹阿尼酸（cyclopiazonic acid），糠醛（furfural），5-甲基-2（3H）-呋喃酮[5-methyl-2（3H）-furanone]，苯乙醛（phenylacetaldehyde），5-甲基糠醛（5-methylfurfural）。
【藥理作用】
1.果肉具輕瀉作用：可能因含大量酒石酸之故，煮熟者此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。
2. 抗菌作用：植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
3.對平滑肌的抑制作用：葉和莖的煎劑對離體豚鼠迴腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉澱者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠後肢灌流試驗中有顯著舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射 1g生藥/只，兩種製劑均無明顯毒性。
【性味】甘酸；涼
【歸經】心；胃經
【功能主治】清熱解暑；和胃消積。主中暑；食慾不振；小兒疳積；妊娠嘔吐；便祕
【用法用量】內服：煎湯，15-30g；或熬膏。
【附方】預防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便祕，小兒疳積： 酸角五錢至一兩。水煎服。 (《雲南中草藥選》)
【各家論述】
1.《滇南本草》：治酒化為痰，隔於胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢。
2.《雲南中草藥選》：清熱解暑，消食化積。
【摘錄】《中華本草》
