【拼音名】Dà Mǎ Hā Yú
【英文名】salmon
【別名】大馬哈、大發哈、果冬、秋鮭
【來源】
藥材基源：為鮭科動物大麻哈魚的全體。
拉丁植物動物礦物名：Oncorhynchus Keta（Walbaum）
採收和儲藏：秋季由海入江產卵後捕撈，用時除去鱗片及內臟，洗淨，鮮用或焙乾備用。
【原形態】大麻哈魚，體稍側扁，一般長約60cm。頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大，牙扁而尖銳，頂端向內微彎，上下頜各具1列大牙。鰓孔大，鰓耙19-25。體被細小圓鱗。側線明顯。側線鱗132-148（19-26/18-24）。背緣自頭後漸次降起直至背鰭基部。背鰭3-4，9-11，起點距吻端與距尾鰭基約相等。脂鰭小，和臀鰭相結，臀鰭2-4，12-15。胸鰭1，41-16，較小，位低，腹鰭1-2，8-11。尾鰭叉形。頭背和體背青黑色，腹部銀白色，成魚體側有10-12條橙赤色的橫斑。臀鰭、腹鰭灰白色。
【生境分佈】
生態環境：為生殖洄游性魚類，原棲息於太平洋中。每年秋季（秋鮭）由鄂霍次克經庫頁島成群進入黑龍江、烏蘇里江等河流。
資源分佈：我國分佈於黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。
【化學成份】每500g肉中含蛋白質38.0g、脂肪32.2g、灰分2.6g（鈣、磷、鐵）、維生素B1 0.05mg、維生素B2 0.18mg、煙酸 7.4mg。
【性味】味甘；性微溫
【功能主治】補虛；健胃；利水。主虛勞贏瘦；消化不良；水腫
【用法用量】內服：煮食，100-200g；或焙乾研末。
【各家論述】《中國藥物動物志》，有滋補、健胃的功能。主治消化不良、胸腹脹滿等。
【摘錄】《中華本草》
