丁香的功效與作用：
甘、辛、大熱。《綱目拾遺》：“味甘辛，性大熱。”入胃腎二經。主治治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痺痛、疝痛、口臭、牙痛。暖胃，溫腎
丁香的營養價值：
丁香中含揮發油15%～20%.主要成分為丁香酚（eugenol）78%～95%，乙醯丁香酚（acetyl eugenol）7.33%，β-石竹烯即丁香烯（β-caryophyllene）9%，以及少量甲基正戊酮、水楊酸甲酯、葎草烯（humulene）、苯甲醛、苄醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（chavicol）、α-依蘭烯（α-ylangene）、甲基戊酮、1，8桉油精、香荊芥酚、環氧丁香烯、簡單色原酮衍生物丁香色原酮、甲基丁香色原酮 （eugenitin）、異甲基丁香色原酮（isoeugenitin）、去甲基異甲基色原酮、異丁香色原酮等。此外還含黃考，試大收集整理酮類化合物如鼠李素、山柰酚等。
