我們都知道葡萄酒有美容養顏的功效，所以，現在的女人都喜歡喝一點葡萄酒了，葡萄酒有白葡萄酒和紅葡萄酒，而紅葡萄酒就是我們所說的紅酒了，今天我們就一起來看看葡萄酒的功效與作用，葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類，國外也有采用以產地、原料名稱來分類的。
葡萄酒做作為一種外國酒聞名遐邇，歐洲人喝葡萄酒已經具有多年曆史沉澱。相比我國葡萄酒還處於萌芽階段。不少人覺得葡萄酒無非就是用葡萄釀的酒，自己拿點葡萄放酒缸裡醃製幾年也可以做出來，但是卻不知道這些自制葡萄酒隱藏著許多隱患。下面就由小編來為大家講解一下
自制葡萄酒的危害1.葡萄選擇不當可能導致有毒。我們就當葡萄是從果園產出來的，那麼很可能葡萄在生長過程中打了農藥的(為了提高產量嘛!)，而自制葡萄酒過程中我們並不提倡把葡萄洗得乾乾淨淨的，因為還要依靠葡萄表面的微生物起到引導發酵的作用。
自制葡萄酒的危害2.容器選擇可能導致有毒。我們知道，整個過程下來要用到很多的容器，其中最重要的一個就是發酵容器，毫無疑問，如果我們用玻璃，陶瓷作為發酵容器，是安全可靠的。而如果你把不鏽鋼的，甚至鐵的容器來作為發酵容器，是很可能釀毒藥
自制葡萄酒的危害3.衛生問題可能導致有毒。畢竟發酵時間一般是要7天的。在這個過程中，如果被細菌感染了，那麼很可能讓葡萄腐爛。或者你的發酵容器沒有洗乾淨，攪拌的時候容器沒有乾淨，都是可能導致細菌感染的，換位思考一下，你的食物放久了，也會變質的。
自制葡萄酒的危害4.其他問題。比如長時間照射引起葡萄突變。溫度過高引起酶的突變等因素都會引起自釀葡萄酒有毒的。
以上便是自制葡萄酒的危害，葡萄酒雖然能美容養顏還能預防癌症，對肺也有益，但我們一定要通過正常的渠道來購買葡萄酒，自己釀製的葡萄酒會因種種消毒原因不到位而發生中毒現象，所以我們不要自行來釀葡萄酒！
