江西省婺源縣，茶農在茶園採摘綠茶。 胡敦煌攝 光明圖片/視覺中國
重慶茶博會上的普洱茶。光明圖片/視覺中國
浙江省杭州市，中瑞兩國中學生正在西湖龍井茶園裡體驗採摘青葉。李忠攝 光明圖片/視覺中國
【茶和天下·走向世界的中華茶文化】
2000多年前，沿著茶馬古道，中國茶由我國西南出發，通過馬幫送到亞歐各國。在歷史的記憶裡，中華文明以茶葉為媒介，在古絲路國家持續傳播。
如今，“一帶一路”戰略的推進為中國茶葉“走出去”提供了全新機遇。
大國與強國的矛盾
近兩年，河南信陽毛尖集團正在尋求對外合作之路，然而這條路走起來並不平坦。
“過去兩年，我們和俄中貿易促進會簽訂了幾十億元的訂單，但是推進起來有一定的難度，原因在於中國茶是區域性品牌，沒有大量向國外輸出。”河南信陽毛尖集團有限公司負責人陳世強坦言。
中國茶葉流通協會的資料顯示，截至2015年年末，全國18個產茶省茶園面積擴增至4316萬畝，茶葉總產量增加至227.8萬噸，農業產值達1519.2億元。
儘管中國已經成為世界第一產茶大國，但並不是第一齣口大國。2015年中國茶葉出口32.5萬噸，金額達13.8億美元，茶企多為原料性出口，且以低層次的價格競爭為主。
“過去20年中國的茶產量增長400%，近10年間價格呈上漲之勢，成為全球最重要的茶葉產銷大國。”聯合國糧農組織政府間茶葉小組代表常愷鬆指出，雖然中國茶產銷量不斷上升，但是尚缺完整產品統一標準。
中國茶葉流通協會常務副會長王慶分析指出，近兩年，受國際市場產品結構、生產成本高居不下、全球經濟復甦乏力、部分地區貿易壁壘等綜合因素影響，加之匯率調整和特種茶產品不斷被周邊國家仿製，我國茶葉出口量始終震盪不前，短期難以形成突破。傳統出口企業受茶葉國際價格偏低、生產技術要求苛刻、成本不斷增加、產品利潤率有限等因素影響，國際貿易熱情下降，市場空間被進一步擠壓。
市場與品牌的“軟肋”
“中國茶產量居世界第一位，已經發展成為集種植、加工、商業、服務業、培訓、文化、電子商務等有完善產業鏈條的產業。”中國中小企業協會會長李子彬介紹，在國際市場上，中國茶葉的平均售價僅為每千克2美元，低於印度茶葉的2.7美元，以及斯里蘭卡茶葉的3.4美元。我國尚無一家可以與立頓等國際知名茶葉品牌相匹敵、市場佔有率佔絕對優勢的大型茶企。
在王慶看來，我國茶葉產業發展目前總體仍呈現出“小散弱”格局，品牌是“軟肋和掣肘”、市場是“瓶頸”，企業規模有限、綜合實力偏弱是制約產業發展的主要因素。
這種掣肘效應體現在，茶產業經濟效益與規模基礎不相符。2015年，我國茶園平均畝產為67.3公斤，較2010年平均畝產水平僅增長1.8%，較畝產78.9公斤的世界平均水平也有較大差距。
“有規模優勢做不大，有品質優勢做不強，產業效益不均衡、標準化程度低、工業化水平不高、國際市場佔有率有限是當前茶產業發展面臨的現實矛盾和突出問題。”王慶說。
陳世強指出，目前中國茶葉走出去還面臨著一個最大的問題——食品安全。他所在的茶企正在推行追溯制度，“這一批茶產在什麼山區，產在什麼山上，要有實時追溯和安全檔案記錄。一年打了幾次藥，是否是在消失殘留之後採摘的，要實現絕對控制，確保食品安全”。
“中國茶葉面積在增長，要維持產銷平衡，就要內銷和外銷同步推進。”中國茶葉學會副理事長劉仲華認為，讓世界都喝中國茶，茶企應該積極尋找突破口，讓中國茶從欠已開發國家向已開發國家轉移；由綠茶類的一枝獨秀，轉向多類別齊頭並進；從單純的出口數量增長轉向規模與效益共同發展；從出口中低檔茶向中高檔轉移；從散裝茶出口向小包裝的品牌茶出口。
文化與產業的突圍
業界人士指出，茶葉不僅僅是一種飲品，更代表著一種文化。“走出去”的不僅僅是中國的茶品，更是中國的茶文化。正在實施的“一帶一路”戰略為中國茶重新迴歸世界提供了新的機遇。
根據國際茶葉委員會統計，“一帶一路”地區重點產茶國產量佔全球總量的80%以上。中國茶葉出口位居前幾位的摩洛哥、烏茲別克、俄羅斯均在“一帶一路”沿線。
在產業轉型升級的重要時段，中國茶要想行銷世界任重道遠。提質增效，增加產業的附加值，才是根本之策。
“要不斷完善茶葉標準體系，提升茶葉食品安全意識，建立質量安全可追溯體系，以市場為導向，豐富茶葉產品種類，提升產品的市場拓展能力。”王慶認為，在發展中，要注重拓展產業新空間，推動企業逐步實現由初級產品加工銷售向精深加工轉變，根據茶產品需求變化，開發方便、經濟、保健型的新產品，如袋泡茶、速溶茶、茶飲料等，並向食品加工、生物醫藥、日用化工等行業滲透，形成多元化、系列化、品牌化的精深加工業。
國家發改委巨集觀經濟研究院副院長吳曉華則認為，茶業走出去的關鍵是要做好茶業生產方式的創新與現代貿易的創新，要以全球市場的需求推動我國茶業整體發展方式的轉型，加快建立跨境電子商務平臺，同時，要將產業輸出與茶文化的全球輸出有機結合起來。
（本報記者 李慧 葉輝）
