到了春天這個季節,天氣乾燥,人容易疲倦。寶寶的飲食自然是為之重要的,倘若飲食不均衡,不合理,會引發許多疾病。飲食不但可以補充人體所需的營養,還能夠品嚐到美味。那麼,你知道寶寶春季有哪些進補的飲食嗎?下面是本站小編為大家分享的寶寶春季食療方,媽媽們快隨本站小編一起學習下吧!
一、春季營養粥
①赤豆蓮心血糯粥
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
注：煮稀飯時米和其他配料的量若太少，不容易煮稠，故這裡提供的是一家三口食用的量。下同。
製法：
(1)將赤豆、蓮心洗淨煮酥;血糯米與粳米分別漂洗後浸泡待用。
(2)鍋中水旺火燒開後，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然後加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一併燒煮，最後加冰糖溶化即可。
特點：香糯順滑，紅中有白，適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值：含有充足的熱量和維生素B，、維生素B，、鐵、鈣等營養素;健脾補血，解毒消腫，有助於幼兒春季強身健體。
②花生海鮮米仁粥
原料：花生仁30克，水發海蔘30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
製法：
(1)將花生仁洗淨煮酥後，碾成小顆粒;海蔘去腸，洗淨切成小粒;目魚與蝦仁洗淨、切丁;米仁與粳米分別漂洗備用。
(2)在鍋中加入蔥、姜和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開後，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。
(3)取出湯骨和蔥姜，放入米仁旺火燒開後，改小火煮;米仁開花後，加入粳米一併熬成粥。
(4)加入花生細粒、海蔘、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
特點：鮮香獨特，潤滑糯口，適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，鈣質尤其豐富，花生中的維生素E和卵磷脂充足，有增智益腦的作用，而且還具有養血潤肺、去燥除溼等功效，為幼兒補鈣營養粥。
③香菜雞肝小米粥
原料：香菜20克，雞肝50克，黃小米50克，粳米100克，鹽、黃酒適量，蔥姜少量，湯骨1段，味精少許。
製法：
(1)將雞肝浸泡去腥洗淨後切成細粒：香菜洗淨切碎末，黃小米和粳米分別漂洗待用。
(2)在鍋中加入蔥姜、黃酒和水，而後放劈斷的湯骨;水開後，撇去浮沫，改用中火燒20分鐘;取出蔥姜和湯骨，倒入粳米，燒開後再力口入小米，一併煮成粥;再放進雞肝粒，滾熟後力n進香菜、鹽和味精即可。
特點：鮮香美味，白裡透紅顯綠，適合1歲以上幼兒食用。
營養價值：雞肝營養豐富，蛋白質含量高，維生素A含量為食品之首：鐵、鋅和維生素B1B，豐富，小米與粳米粗細糧搭配，營養互補：香菜中維生素C含量多，對鐵質吸收有幫助。
嬰幼兒春季營養羹的選材與粥相似，另加上溼澱粉勾芡，使之成為湯汁濃稠、潤滑順口、色彩豐富的美味羹。
①豌豆枸杞子玉米羹
原料：豌豆50克，枸杞子5克澱粉15克，白糖適量。
製法：鮮玉米粒50克
(1)枸杞子用溫水泡開待用，玉米粒用粉碎機打成碎粒，澱粉調溼。
(2)在沸水鍋中放人豌豆、枸杞和碎玉米粒，煮酥後力n入白糖，淋入溼澱粉即成。
特點：甜香可口，紅黃綠相間，適合2歲以上幼兒食用。
蕾養價值：豌豆營養豐富，尤其鈣、磷、鐵質含量高;枸杞子中礦物質和維生素齊全;玉米為雜糧，潤腸通便，具有清熱、明日、解毒等功效。
②生菜開洋肉汁麥片羹
原料：生菜30克，開洋15克，湯骨100克，麥片50克，澱粉15克，赤豆適量，黃酒、鹽和味精少許。
製法：
(1)將生菜洗淨切成小片，開洋用黃酒泡軟，切成細粒，湯骨洗淨劈斷待用。
(2)在鍋中放入蔥末、湯骨、赤豆、水和黃酒，燒開後撇去浮沫，改用中火燒20分鐘，撈出湯骨和赤豆。力口入蔥姜、開洋粒，然後加入生菜，淋入溼澱粉勾芡，再加入鹽和味精即成。
特點：鮮美可口，綠白相襯。適合1歲半以上幼兒食用。
營養價值：開洋鈣質豐富，湯骨煮湯汁，肥潤美味有利於脂溶性維生素的溶解，生菜維生素C豐富，對鈣和鐵質的吸收有利，麥片為粗糧，適量補充，有利於幼兒的消化與吸收。
三、春季營養湯水
水是嬰幼兒生長髮育必需的營養素之一。根據嬰幼兒生長髮育的特點，選用蔥、蘿蔔、紅棗、陳皮(橘皮)、山楂幹、枸杞子、菊花、蘆根、荸薺等食品，合理搭配，分別熬煮成具有保健、治療、營養三重功效的湯水，供嬰幼兒隨意飲用，既能補充營養，又受嬰幼兒的喜愛。
①白蔥胡蘿蔔水
原料：蔥250克
製法：胡蘿蔔100克，冰糖30克。
(1)取淨蔥白120克，切段待用;胡蘿蔔洗淨切碎待用。
(2)在沸水鍋中放入蔥白和胡蘿蔔，小火煮半小時撈出，再放入冰糖，溶化即成。
特點：香甜適口，潤肺養胃;適合嬰幼兒食用。
營養價值：蔥有較強的殺菌作用，胡蘿蔔營養豐富，更有消食潤肺等功效，兩味合一可預防流感，或者輔助治療消化不良。湯水可供嬰幼兒一天多次飲用，療效顯著。
②野菊花蘆根水
原料：野菊花20克，鮮蘆根150克，冰糖50克。
製法：
(1)將蘆根洗淨切段拍碎，野菊花用紗布包裹備(2)在沸水鍋中力D入蘆根和菊花一併煮至湯濃味約半小時為宜，而後加冰糖溶解即可。特點：清香可口、潤腸清熱，適合嬰幼兒食用。營養價值：菊花與蘆根均有清火、平肝明目、祛痰生津等功效，很適合幼兒在春末初夏飲用。
③紅棗枸杞子橘皮湯
原料：紅棗50克糖40克。
製法：枸杞子50克，橘皮25克
(1)將紅棗、枸杞子、橘皮分別洗淨待用。
(2)水燒開後放入紅棗、枸杞子、橘皮，大火煮滾5分鐘左右，再改用小火燒至汁濃味香，約半小時左右，然後加入冰糖，撈出紅棗、枸杞子和橘皮即可。
營養價值：紅棗補血健脾，枸杞子明目養肝，橘皮消食利胃，三者合一療效更好。
熬粥的竅門
①選材要豐富
五穀雜糧，時鮮蔬菜，各類堅果，動物肉和內臟，魚蝦和豆類都可選用。
②搭配要按比例
粗糧和細糧，葷菜和蔬菜，糧食和豆類需要按比例搭配。一般的搭配比例為1：1.5～2。粗糧營養雖好，但在粥裡比例太多，小孩反而不易消化吸收。其他的原料也同樣。
③火候先急後緩
先用旺火燒開，煮滾3～5分鐘，再改用文火細煮，而且整個過程最好一氣呵成，中途不能斷火，不能加水。否則，稀飯煮不稠，味不濃。
④大廚的小祕方
若煮粥的時候，加一些食用油，即使火急一點，米湯也不會外溢，保證了營養，而且，煮出來的稀飯特別香，特別鮮，特別糯稠滑順。
