焗饭是一种非常经典的西式餐点，它有着浓郁的奶香味，在焗烤的过程中保留了更加完整的营养。在芝士和米饭的包裹下，果蔬的水分也被充分地存留下来。它的做法并不难，经过炒制之后需要烤箱来加热来让芝士完全融化在表面。对于喜欢西餐的年轻女生来说，学会焗饭的制作可以让你在家里也轻松享受大餐。
一、海鲜焗饭
海鲜焗饭大概是女生最熟悉的一种西班牙美食。丰富的海鲜和拉丝的芝士交融在一起，配上风情浓郁的西方香料，软糯的米饭直接鲜香四溢，让人感觉到幸福的海边味道。
焗饭所用的米饭为了能够长时间烹煮而不至于太软烂，能够煮出浓稠的淀粉吸收香味，所以要选择长梗米会更加贴近原始风味。将饭中的配菜全部准备好，将虾，贝壳类焯水，香叶，蘑菇片洗净待用。米饭在焗之前先炒一遍可以增加入味，用黄油热锅，加入面粉和高汤煮出白汁，将各种配菜放入之后炒制，放入米饭进行翻炒。
将米饭转移都焗烤碗中，铺上一层厚厚的芝士进行烤制。芝士也会保护下面的食材减少水分的蒸发，所以出锅之后不会变硬。
出锅后的焗饭表面的芝士全部融化，镀上一层好看的金黄色。下面饱含着丰富的食材，米饭富有嚼劲，充满罗勒的香味，也不会让人感觉到腻味。焗饭需要趁热使用芝士的口感才会绵密，变冷硬之后就会难以嚼烂。小份的焗饭非常是适合女生一人食，有菜有饭满足味蕾获得美味的享受。
二、茄子焗饭
除了常见的焗饭，还有一些创新菜色将焗饭打造出不一样的味道。茄子作为容器来焗饭，在米饭的香味中又加上了丝柔的茄肉。茄子像一条小船一般承载着满船的米饭，焦黄的只是凝固在表面，隐藏在底下的是盛大的晚宴。
将茄子一分为二，掏出大部分的茄肉，只留出下薄薄肉皮。将牛肉剁成肉沫，和洋葱一起先入锅炒制，加上酱油调色。放入一勺意大利酱料，将米饭放入。将焗饭进行预先调味之后，在茄子表面也撒上一层黑胡椒。将馅料放到茄子里面，在最上面铺上芝士碎和芝士片，进行二十分钟加热就完成了这一道茄子焗饭。
米饭包裹着紧实的肉末，将肉的鲜美味道也充溢进酱汁当中，浓稠的芝士完全包裹在表面。一勺挖到的除了米饭，还有茄子低的丝丝果肉，绵软的味道在口中满溢，完全不能抵挡，最后就剩下一层薄皮。茄子焗饭的分量也非常小，同时又非常有饱足感，女生的美食餐点中不能少了它。
焗饭有很多种类，光是加入的配料就有很大的不同。女生完全可以按照自己的喜好来添加。焗饭上的芝士是非常重要的一环，获得完美的拉丝可以选择马苏里拉，或者在米饭的中间也添加芝士片，可以让味道更加绵长。焗饭在冬天带来温暖的气息，给女生补充能量，女生一定不能错过。
