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莴笋烹饪技巧与做法 - 莴笋怎么做好吃
12-05
莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋烹饪技巧1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧...
厨房烹饪锅具的使用小常识 - 各种烹饪锅具的使用技巧
12-06
正如我们穿衣穿鞋,需要合身合脚一样,做饭选锅也要搭配得当,才能做出健康美味。专家提醒主妇,要选择合适的锅,做合适的菜。下面我们就来看看日常烹饪时的选锅常识吧。各种烹饪锅具的使用技巧-厨房烹饪锅具的使用小常识铁锅:...
手抓饼这么做才好吃 - 手抓饼的面饼怎么做
02-19
手抓饼的做法1.准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!2.生菜洗净,火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。4.烙到两面金黄,盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊...
3大烹饪技巧不可忘哦 - 土豆泥沙拉的家常做法怎么做的
12-26
以碳水化合物为主的土豆是有益于人体健康的碱性食品。土豆不仅可以烹制汤、炒菜,还可以做土豆饭等,称为万能蔬菜。煮好的土豆需要控出水分,烹制的菜肴才能更加美味。土豆减肥功效马铃薯的营养成分非常全面,富含维生素B、...
土豆丝的烹饪技巧 - 怎么炒土豆丝好吃
11-11
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度,这绝对是个略有技术的活儿。怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪...
烹饪技巧需牢记 - 米酒蛋花汤的做法怎么做
07-28
米酒蛋花汤,此汤清淡爽口,可谓是食疗佳品,很多孕妇都会哺乳期食用。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。...
鸭血的烹饪方法 - 鸭血怎么做最好吃
04-25
在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。鸭血的...
酱油怎么吃才健康 - 怎样挑选优质酱油
02-19
很多人发现,以往拿起来就倒的酱油,里面的学问还真不少,从老抽到生抽,从古方酿造到现代工艺,从有机到普通。那么,如何才能选得对,吃得健康?酱油千千万,到底哪些才是好酱油呢!怎样挑选优质酱油?随着本站小编看下面的内容你们就会了...
烹饪考试这样做得一百分 - 海胆的做法
07-19
海胆刺身的做法很简单,是一种原汁原味的吃法,其新鲜的口感令人舒爽,也是很最常见的吃法之一,下面我们就一起看看这道美食的做法。海胆刺身材料做这道美食我们只要准备几只新鲜海胆和辣芥酱、生抽、柠檬汁就可以了。做法海...
各种食用油的烹饪技巧
04-21
油是使用最普遍的调味品,同时又是加热原料的介质,兼具调味和传热的作用。油的燃点很高,猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中,油温经常保持在120--220℃之间,可使原料在短时间内烹熟,从而减少营养成分的损失...
烹饪技巧需牢记 - 老式面包的做法大公开
01-21
老式面包的做法1.将酵头用的原料按照水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母顺序放入面包机的面包桶内2.启动发面团程序,我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟,发酵70分钟3.这是经过20分钟揉面后等待发酵的面团大...
6种做法烹饪美味佳肴 - 红烧鸡翅怎么做好吃
06-30
红烧鸡翅的家常做法做法一材料鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。做法1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色...
烹饪鱼类的几个小窍门 - 怎样做鱼更好吃
05-03
鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!烹饪鱼类的几个小窍门蒸鱼用开水蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼...
两大烹饪技巧需掌握 - 西葫芦炒鸡蛋的做法
04-12
西葫芦炒鸡蛋的做法1.葱花切丝备用2.西葫芦洗净后竖剖成四片后切薄片备用3.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐4.搅拌均匀5.锅内油烧热后,倒入蛋液6.快速滑散7.结块后盛出备用8.锅内留底油,倒入葱花爆出香味9.倒入适量酱油炒匀10...
绿色蔬菜的烹饪技巧 - 如何烹调绿色蔬菜更健康
05-26
烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法,并在烹炒时适当颠锅,这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素,当遇到酸时,即发生化学变化,形成黄褐色的脱镁叶绿素,这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢,但在...
正宗广州咸香口味的盐焗鸡烹饪窍门 - 盐焗鸡的做法
04-24
盐焗鸡是客家菜的代表菜品之一,我们都知道客家菜比较家常,所以盐焗鸡是鸡肉的一种家常做法。民间有句俗语无鸡不成宴,从古至今,我们研究出来关于鸡肉的吃法简直太多了,像口水鸡、叫花鸡、椒麻鸡等,味道各不相同,而盐焗鸡的优...
桃仁承气汤烹饪及功效 - 桃仁承气汤的烹饪法
03-26
桃仁承气汤方药组成及功效介绍,桃仁承气汤是中国的古代偏方,桃仁承气汤出仲景《伤寒论》,由调胃承气汤加桃仁、桂枝组成,是缓攻逐瘀剂。原治热结膀胱,蓄血不下,少腹急满,其人如狂等症。其主要功能是治疗瘀热交结。溯古探今,笔...
巧用啤酒烹饪美味佳肴 - 啤酒在厨房中的妙用
09-14
啤酒是酒桌上的常备品,是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道,啤酒除了直接饮用外,还有不少的烹饪妙用哦。啤酒的八个烹饪妙用1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出...
全方位为大家讲解 - 虾的烹饪方法
05-26
油焖大虾,可以说是给予对虾在制作上的最高礼遇了,对虾不油焖,在我看来就是枉费了它的美名。特别是当对虾在炒锅中被煸炒出金黄色虾油的那一瞬间,感官神经已经和口腔中的味觉系统失去了默契,以至于其后的入盐、糖、高汤烧开...
黄豆芽的烹饪技巧 - 黄豆芽怎么做好吃
12-01
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8...
花生酱拌面的烹饪技巧 - 花生酱拌面的家常做法
07-18
花生酱拌面的做法1.准备好各种材料,将面条放入锅中煮熟2.黄瓜擦成丝,将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,(可适当加些纯净水调匀)3.煮好的面条捞出过纯净水,过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁4.放入黄瓜将面和酱...
三种烹饪鹅肉调料必须放 - 鹅肉好吃的做法
10-07
首先想到的是固始鹅块,之前对鹅肉没有概念,觉得肯定不是我喜欢吃的食物,与鸡鸭鱼肉有很大差别。结果有次去吃正宗的固始鹅块,味道出奇的好,是把鹅肉切成小块,非常入味。鹅肉要想做得好,还是很有讲究的,它与鸡肉不同,不能选择清...
五花肉的做法与烹饪技巧 - 五花肉怎么做好吃
08-03
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人们平时吃的最多的肉类,下面教大家怎么做五花肉更好吃?五花肉的烹饪技巧1...
牛肉汤的烹饪小窍门 - 牛肉汤怎么做好吃
04-24
炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用...
微波炉烹饪美食的方法 - 微波炉蒸饭需多长时间
09-26
微波炉烹饪美食的方法用微波炉提前做半成品。如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间,可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内,利用低挡火力进行加热,直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分,出炉...
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