千百年來的習俗夏至這天一碗麪、一餐食，老百姓平凡的幸福。夏至這天山東各地普遍要吃涼麪條，俗稱過水麪，有“冬至餃子夏至面”的諺語,但是對於海洋性氣候的青島來說，夏至吃涼麪有點爲時過早，尤其今年夏至這幾天十幾度的氣溫使人有時倍感涼意，但是夏至吃麪的習俗是不變的。今天做一款簡單的豆角雞蛋，稍配點火腿、色香味俱全。
豆角雞蛋麪
材料：豇豆角250克，雞蛋2只，火腿少許，食用油、鹽、蔥、蒜適量。
豆角雞蛋麪的做法
1、豆角擇洗乾淨，豆角切碎沫、火腿切小丁，蔥蒜切碎。
2、雞蛋打散。
3、鍋預熱抹薄油，下入雞蛋炒散、炒熟盛出。
4、鍋另加入少許食用油下入蔥蒜碎爆鍋。
5、加入豆角碎翻炒均勻，加入火腿丁翻炒均勻。
6、豆角炒熟下入雞蛋、鹽翻炒均。
7、加入鹽翻炒均勻。
8、出鍋成盤待用。
9、煮鍋加入清水燒開下入麪條煮熟。
10、撈出麪條盛入碗中。
11、加上配菜，簡單美味麪條上場。
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關鍵詞:豆角豆角食譜
