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辣到靈魂深處的川菜宮保雞丁的做法你知道嗎
11-28
川菜宮保雞丁的做法要做宮保雞丁,少不了的就是需要準備相關的材料。首先:我們需要準備一個小碗,把水澱粉一大勺、清水一大勺、雞精少許、白糖小半勺、醋一小勺、醬油一小勺、料酒一小勺、芝麻油半小勺、辣椒油一小勺、鹽...
讓人上癮的絕味川菜 - 麻辣水煮肉片怎麼做
07-14
【導讀】麻辣水煮肉片怎麼做?水煮肉片是一道經典的川菜食譜,麻辣鮮香,好吃停不下來,那麼,麻辣水煮肉片怎麼做,有多少種簡單又好吃的做法?一起和6681小編來看看麻辣水煮肉片怎麼做的介紹吧!麻辣水煮肉片怎麼做做法一材料豬...
宮保雞丁的由來 - 宮保爆雞丁的做法
07-29
宮保雞丁,川菜傳統名菜,一般認爲由清朝四川總督丁寶楨所創。現在大大小小的中餐館中,宮保雞丁這道菜可謂司空見慣。至於有些選單上寫成了宮爆雞丁,是有人認爲烹製方法爲爆炒,其實這是一種誤解,沒有弄清楚宮保雞丁的由來。1....
川菜菜系有何別具一格的特色呢 - 中國飲食文化
09-27
自古以來,飲食文化與我們的關係是很深厚的。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全,而且還有“滋、養、補”的特點。而隨着現在社會的迅速發展,菜式的種類越來豐富,吃法也是越來越不同。因爲解決人體基本的生理需求就是要吃...
肥而不膩的四川特色美食 - 香辣回鍋肉的家常做法
12-17
回鍋肉基本上是每家餐館必備的菜色,它是一款十分受歡迎的川菜,濃郁厚重的口感下飯最好吃。它是四川人最喜歡的家常菜,是以前過年時節的必備菜。雖然現在隨時都可以吃到它,但是這並不影響大家對它的喜歡。好吃的回鍋肉肥而...
五道美食滿足你的味蕾 - 川菜家常菜的做法
08-11
【導讀】川菜家常菜的做法有哪些?川菜是一大經典菜系,以辣着稱,味道超讚。那麼,川菜家常菜的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看川菜家常菜的做法的介紹吧!川菜家常菜的做法川菜酸菜魚材料黑魚肉,酸菜,蔥姜,紅米椒,...
噴香又酥脆 - 川味臊子面
01-24
四川美食數不勝數,今日推薦川味臊子面,噴香酥脆的口感讓人垂涎欲滴,接下來就來一覽這臊子面的做法吧。原料:豬頸肉或牛的後腿肉、水面、姜調料:白酒、酒釀醬油、芝麻醬、白糖、蒜泥、花椒粉、醋、鹽、豬油、辣椒油步驟:1、...
超下飯的特色川菜菜譜大全 - 手撕麻椒雞的正宗做法及香料配方
03-21
川菜裏的雞菜源遠流長,做法簡單,且非常應時。所以此時來一份椒麻雞,大蔥、花椒、雞塊的搭配惹味非常,再配上一碗米飯,一碟青菜,簡直讓人滿足的大呼過癮。想要做好一道正宗的椒麻雞,在食材的選取以及烹飪的時間和步驟上都有很...
傳統川菜享滋味 - 嚼勁十足甜水麪
07-27
甜水麪是四川的傳統小吃,而這道小吃最大的特色就是在於它的調味。甜水麪最重要的一位調料就是複製甜醬油,需要提前做好。做法是將醬油、紅糖倒入鍋內,再加入八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香和拍碎的草果,小火慢熬至醬汁濃...
家常宮保雞丁做法你知道嗎 - 吃貨們最愛的川菜之一
01-01
宮保雞丁的家常做法一材料:雞肉、黃瓜、青椒、花生、料酒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、醋、糖、鹽、水澱粉。做法:家常宮保雞丁1、雞胸肉或雞腿都可以,切丁。上漿,放料酒醃製下。蔥薑蒜,蔥要切成小段、黃瓜或...
全方位爲你分析 - 川菜家常菜的味型
05-21
魚香味蔥薑蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣醬2.糖1.5.醋1.5.醬油、酒、味精適量。調法是先煸蔥、姜、蒜、泡椒,再煸豆瓣醬出紅油,與其他調料混合。色紅味甜、酸、辣均衡,都不算太濃。可做魚香肉絲、魚香茄子、魚香蘸汁等。川菜家...
麻辣豆腐的做法 - 川菜的一種常見的特色菜
03-23
做法一材料豆腐300克,牛肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,幹辣椒2個,調料食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙,做法麻辣豆腐的做法1.豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用,2.鍋...
回鍋肉的家常做法你瞭解嗎 - 川菜之首
12-19
有些人爲了吃一道地地道道的川菜回鍋肉,大老遠地跑去四川嘗美味。如果自己掌握了這道菜的做法,就不需要這樣大費周章了,大可以自己在家慢慢享用美食。那我們接下來就看下好吃的回鍋肉是如何做出來的呢?回鍋肉的家常做法...
聞名全國的川菜之宮保雞丁家常做法你知道嗎
12-31
宮保雞丁的家常做法原料:雞腿肉150克,花生仁50克,胡蘿蔔20克,青椒紅椒各10克,花椒10克、乾紅辣椒10克、白糖20克、清醋15克、醬油15克、蠔油、郫縣豆瓣醬、料酒、精鹽、水澱粉各適量,蔥薑蒜共50克。宮保雞丁家常做法做法:1、...
正宗川味做出來 - 水煮魚的家常做法
06-01
【導讀】水煮魚的家常做法有哪些?魚不僅營養豐富,而且補腦的效果也很好哦。那麼,水煮魚的家常做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看水煮魚的家常做法介紹吧!水煮魚的家常做法食材主料:草魚,黃豆芽。調料:姜,蒜,鹽,料酒,...
螞蟻上樹怎麼做好吃 - 川菜螞蟻上樹名字由來
04-04
【導讀】川菜螞蟻上樹名字由來?川菜有很多經典名菜,好吃又營養。那麼川菜螞蟻上樹名字由來是什麼,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看川菜螞蟻上樹名字由來及做法介紹吧!川菜螞蟻上樹名字由來螞蟻上樹是一道川菜,將肉末與...
異地風情美味 - 川菜菜譜大全
02-23
...
正宗川菜菜譜及做法介紹 - 川菜爲什麼這麼受人歡迎
10-07
川菜真的很受歡迎,即使被辣哭也拒絕不了美味,川菜作爲中國八大菜系之一,它以麻、辣、鮮、香出名,其實不止辣,川菜口味比較多變,還有甜、滷香和怪味等多種口味,像宮保雞丁、酸辣土豆絲就是典型的代表。而大多數人喜歡川菜,可能...
教你做川菜 - 回鍋肉
05-20
...
越吃越上癮的特色川菜 - 尖椒炒牛肉的做法
11-13
【導讀】尖椒炒牛肉的做法有哪些?川菜是一大菜系,很多人對川菜有一種莫名的喜歡。那麼,尖椒炒牛肉的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看特色川菜尖椒炒牛肉的做法介紹吧!尖椒炒牛肉的做法方法一主料牛肉、朝天...
回鍋肉的家常做法 - 回鍋肉怎麼做好吃
04-21
回鍋肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作爲首選菜餚。回鍋肉一直被認爲是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。那麼,回鍋肉怎麼做好吃呢?回鍋肉怎麼做好吃?回鍋肉的家常做法回鍋...
就知道這是郫縣豆瓣炒出來的 - 我一嘗
04-17
世人恐怕難以想象到,辣椒是在中國諸多省份和地區落地生根後最後來到巴蜀大地的。明代《草花譜》記載了最初吃辣椒的中國人都在長江下游,也就是說,當江西、湖北一帶的人食辣椒幾十年之後,四川人尚不知辣椒爲何物。然而近30...
魚頭的各種吃法 - 怎樣做魚頭好吃
02-02
口味的需求營造了飲食新變化,舊8大菜系中包括:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、閩菜、徽菜,又有了“新8大菜系”:吉菜、杭菜、遼菜、秦菜、滬菜、寧波菜、晉菜。就如同一顆魚頭,也會驚動廣州食界,6家食府的廚房大佬使...
教你家常製作少油又健康 - 經典川菜辣子雞的做法
08-29
辣子雞作爲一道經典美味的川菜想必是許多人都吃過的,另外,它的製作方式也並不複雜,這道菜最重要的就是將雞肉的香氣和辣椒的辣味結合起來,吃起來讓人越吃越過癮,非常的開胃,那麼接下來就讓我們學習一下辣子雞的做法吧。辣子...
這4種最出名的看你吃過沒有 - 川菜菜譜有哪些
04-13
川菜是中國比較有特色的一個菜系,那麼川菜菜譜家常菜做法又是怎樣的呢?下面介紹幾種川味家常菜做法。川菜菜譜一、回鍋肉原料:豬後腿肉370克。輔料:青蒜(青椒、黃蒜臺亦可)70克。調料:大油25克、麪醬12克、醬油、12克、料...
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