不知從什麼時候開始烤雞翅在京城的大面積盛行，
各種神祕的烤翅店遍佈京城大街小巷，
已成為年輕人追求時尚的一個新去處。
什麼微辣、超辣、變態辣各種稀奇古怪，
吊足了食客的胃口，至於有多好吃不要去追究。
雞翅中營養豐富，口感非常好，滷、醬、烤都很好吃。
以前烤翅多用新奧爾良醃料。
這次烤翅我用了法式黑椒烤翅醃料，
改改口味，也不錯啦。雞翅外脆裏嫩，黑胡椒味濃郁，
喜歡可以試一試。
法式黑椒烤雞翅
材料：雞翅中10個、100g法式黑椒烤翅醃料、100ml紅酒、15g黑胡椒碎
法式黑椒烤雞翅的做法
1、把雞翅洗乾淨，晾乾水分後在翅上用到劃2下，再用牙籤在上面扎幾個小孔。放入醃料、紅酒醃製雞翅，放進冰箱裏過一夜。
2、拿出醃製好的雞翅整齊的碼放在烤盤上，並在表面撒上少許黑胡椒碎。
3、烤盤置於中下層190度，上下火，40分鐘。
4、烤至20分鐘時取出雞翅用刷子刷上蜂蜜和食用油，兩面都要刷，刷好後再次放進烤箱。
5、同樣是上下烤，220度20分鐘。
6、最後撒一些芝麻即可。
小提示
1、雞翅要醃製時間稍微長一些，入味。
2、喜歡辣的也可以再加一些辣椒。
3、加入紅酒使雞翅的味道更香，也有除異味的作用。
美食城網站小提示
油菜和雞翅能一起吃:二者同食，對強化肝臟及美化肌膚非常有效
黑芝麻和雞翅不能一起吃:嚴重會導致死亡。
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雞翅的營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的，雞翅有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效...[更多]
