冬天到了，约上三五好友，围坐在一起吃着冒着热气的火锅，御寒暖胃，是寒冷冬天里的一大乐事。那么，面对琳琅满目的菜品，如果选择和搭配才是最健康养生的呢?下面让小编来告诉你吧。
冬天火锅必点一：绿叶菜
绿叶菜是营养价值最高的蔬菜，富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2能营养素，是人体不可或缺的元素。
冬天火锅必点二：红薯、土豆
红薯和土豆含有大量的淀粉，能够保护我们的肠胃，增强饱腹感，而且在煮的过程中不会过多“吸油”，从而导致脂肪含量增高。
冬天火锅必点三：豆制品
大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其在制品，富含丰富的钙和一定量的维生素D，能够清热消火，有效预防骨质疏松。在火锅中可以点一些豆腐、豆皮和腐竹。
冬天火锅必点四：木耳、香菇
香菇中的香菇素能有效降低有害胆固醇，保护心血管系统，防止动脉粥样硬化。
黑木耳则是有名的“血管清道夫”，能降低血小板凝集性，防止血栓形成。
冬天火锅必点五：鱼虾、贝类
高蛋白质，低能量、饱和脂肪。
除了上述的五大类火锅必点之外，下面三大类要注意少点：
一、“三高”菜品
高能量、高胆固醇和高盐分的菜要少点，会导致肥胖、增加心脑血管疾病风险等。因此在火锅中要尽量少点此类菜品，比如：肥牛羊等肉类，肥肠等内脏类，香肠、鱼丸等加工肉制品。
二、屡次出现食品安全新闻的菜品
毛肚、牛百叶等水发产品屡次被报道是用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，因此为了我们的健康，在火锅中要尽量少点这类产品。
三、过于鲜艳的菜品
如果发现火锅中的鸭血、鸭肠等食品颜色过于鲜艳，则要多留个心眼，因为这些产品曾被卷入“染色”风波中。
在吃完火锅后可以适当的食用一些水果，水果大多性凉，能够很好的防止“上火”。
