冰草，是一种很神奇食材，它原产非洲，属盐生植物，因叶面和茎上饱含水分，似凝结着许多透明的露珠一般，晶莹剔透而得名。冰草富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，口感清凉，爽脆多汁，十分适合夏季食用。
冰草的吃法很多，除了生食、凉拌、做沙拉之外，还可以白灼、清炒、水煮、做汤、涮火锅等，不过，最经典的方法还是生吃。这次，我就做个简单的凉拌冰草。
带露珠的蔬菜——凉拌冰草
原料：冰草、彩椒、蓝莓干、蔓越莓干、橄榄油、自制桑葚酒（没有的话也可以用醋和橄榄油凉拌，或日式酱凉拌）
凉拌冰草的做法
1.把洗净控干水分的冰草，用手粗略的撕成小片放入盘子中；
2.彩椒切丝，加入蓝莓干、蔓越莓干，放在冰草上；
3.取一小碗，倒入自制桑葚酒和少许橄榄油，调匀；
4.浇在冰草上，吃之前拌匀即可。
美食小提示：
1.凉拌汁可以根据自己的喜好搭配，如醋和橄榄油调配、日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等等，各有各的滋味；
2.冰草还可以搭配黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等蔬菜，菜品则会呈现出西餐的意境。
关键词:凉拌菜菜谱
