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铁锅的知识大全
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厨房烹饪锅具的使用小常识 - 各种烹饪锅具的使用技巧
12-06
正如我们穿衣穿鞋,需要合身合脚一样,做饭选锅也要搭配得当,才能做出健康美味。专家提醒主妇,要选择合适的锅,做合适的菜。下面我们就来看看日常烹饪时的选锅常识吧。各种烹饪锅具的使用技巧-厨房烹饪锅具的使用小常识铁锅:...
漂白梨的鉴别方法 - 如何鉴别漂白梨
10-21
梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药,民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳,“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食...
铁锅炒菜能补铁吗 - 用铁锅炒菜好吗
12-06
铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅一般不会有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。如果长期不用铁锅炒菜,会对人...
火腿肠怎么做好吃 - 火腿肠炒什么好吃
05-15
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色...
多高的水温泡茶最好 - 沏茶的最佳水温是多少
05-04
沏茶的最佳水温是多少?茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶...
什么样的蘑菇最新鲜 - 如何挑选新鲜蘑菇
12-04
新鲜的蘑菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是—流。但挑蘑菇的时候,往往让人发愁,因为蘑菇看起来都差不多。下面介绍一些挑选新鲜蘑菇的方法给大家。—闻:闻蘑菇气味:购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸发愁发霉...
不锈钢锅第一次使用的正确方法 - 新锅怎么处理
12-05
如今,锅的种类可真不少,按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话:做什么饭,用什么锅。其实,不仅做饭要如此,我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的马虎的操作会降低锅的使用寿...
家常炖猪肉的小窍门 - 猪肉怎么炖好吃
08-03
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。做好家常菜炖猪肉的诀窍1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈...
竹笋的做法与技巧 - 竹笋怎么做好吃
11-23
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进...
茄子的挑选方法 - 如何挑选新鲜茄子
04-29
茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子所含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的,有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感较好,老茄子则很差,那么,如何挑选到新鲜茄子呢?茄子的挑选方法外表:一般果形均匀、周正,老...
非正式会谈韩国嘉宾金韩 - 【铁锅炖娱】八十期
05-08
湖北卫视《非正式会谈》节目一直被网友称为是穷穿地心的综艺,虽然节目组很穷,但是阻止不了网友对这档综艺的喜爱。不过昨晚传来噩耗,节目组年仅27岁的韩国嘉宾金韩一,因病突然去世,消息已经被证实,让人悲痛。金韩一是韩国人...
绿豆怎么煮更容易烂 - 绿豆煮不烂怎么办
11-17
炎炎夏日,来上一碗冰凉绿豆汤是不是很解暑呢,可是要把绿豆煮烂,是件不容易的事呀!今天告诉你几种煮绿豆的方法,您不妨可以在家里试试!绿豆怎么煮更容易烂1、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,...
预防厨房煤气管道油污的办法
05-04
使用管道煤气的楼房用户都会遇到这种情况:粘附在煤气管道上的油污既厚又很难清除。现介绍一个预防办法:先将煤气管上钻进的油污进行一次彻底的清除,然后用废挂历裁成的纸条(5厘米)左右宽,顺着煤气管缠满,这样不仅美观大方,而...
元宵和汤圆哪个好吃 - 汤圆和元宵的区别
11-30
从地理上来说,元宵更多的出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一...
铁锅首次使用的注意事项 - 新买的铁锅怎么处理
05-15
铁锅是我国的传统厨具,使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多,这也许是微小铁屑的脱落。现在世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅。很多新买的铁锅不能拿来就用,需要对其加以清洁处理后...
什么样的巧克力最好 - 如何选购健康的巧克力
12-06
巧克力是很多女性的最爱,你知道什么样的巧克力较健康吗?专家告诉我们,可可原浆含量越高,糖分越低,其他添加成分含量越少,则保护心脏的健康效应越好。这样的巧克力颜色黑褐,质地较粗,味道偏于苦涩,甜味很淡。此外,加工方式也会影...
【铁锅炖娱】七十七期:董洁工作室声明:介入
01-17
2003年的一部电视剧《金粉世家》让我们记住了剧中冷清秋的扮演者董洁,当时年仅23岁的董洁成为了无数观众的梦中情人!2005年,董洁和男星潘粤明走进了婚姻的殿堂。但是潘粤明和董洁的婚姻终究没能迈过“七年之痒”,2012年...
选购面条的小技巧 - 如何鉴别面条的好坏
12-06
面条的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。是人人都爱的味美主食。质量最好的面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条。那如何鉴别优质面条呢?优质面条...
鸭肉的烹饪小技巧 - 鸭肉怎么做好吃
12-05
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。据分析鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两...
炖鱼的小窍门 - 怎样炖鱼才不易碎
12-06
兴高采烈地买鱼回家,开膛破肚,刮鳞去鳍,准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是,鱼还没出锅便已经“香消玉殒,鱼不像鱼”了。如果能按下边的步骤烹制,准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里。怎样炖鱼...
厨房锅具使用的小技巧 - 厨房使用锅具的注意事项
11-01
如今,市场上锅的种类越来越多,功能也越来越强大,只有了解了锅的安全使用方法,才能发挥它们的正确作用,否则就会对健康不利。下面就为大家列举一些安全的用锅小技巧:高温油炸别用不粘锅不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在...
如何挑选优质绿豆 - 怎样识别绿豆的好坏
11-14
绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。由于它营养丰富,用途较多,李时珍称其为“菜中佳品”。如何挑选优质绿豆1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很...
荔枝保鲜方法 - 荔枝如何保存
05-03
荔枝如何保存?荔枝保鲜方法要使荔枝多保存几天,而且不变色和变质,可先将荔枝过长的枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持...
先擦后洗省水洁餐具 - 洗餐具省水小窍门
05-03
洗餐具省水小窍门:先擦后洗省水洁餐具洗餐具省水小窍门:先擦后洗省水洁餐具。洗餐具时,最好先用纸把餐具上的油渍擦去,再用热水洗一遍,最后用较充分的温水或冷水冲洗干净。这样做比直接用冷水和洗涤剂节省很多水,而且也不会...
如何防止铁锅生锈 - 铁锅生锈怎么办
12-06
铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具,物美价廉。很多喜欢做饭的大厨们,是非铁锅不用滴。铁锅的好处,除了便宜,受热快,能为咱们的身体补充铁之外,有一个小缺点,那就是容易生锈。其实啊,只要别怕麻烦,多做一点点小工作,就可以避免铁锅...
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