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蓝风车带来的浓郁奶香 - 【淡奶油戚风】
05-25
【淡奶油戚风】方子:自配份量:6寸圆模×1蛋黄糊:蛋黄3个,蓝风车淡奶油110G,牛奶20G,低粉65G蛋白霜:蛋白3个,细砂糖50G,玉米淀粉5G,柠檬汁几滴做法:2.低粉过筛3次。3.蛋黄放入容器内,打散。4.倒入淡奶油和牛奶,蛋抽搅拌均匀。5.加入...
不要闪躲、怯懦 - 烘焙其实一点都不难
07-15
烘焙其实一点都不难,不要闪躲、怯懦。从入手一台烤箱开始,多点尝试、总结,找到一些小窍门,就像这个蛋糕,将黄油和蛋黄打发到呈轻盈羽毛状,再用烤箱烤出来就很成功,很美味。材料:低筋面粉200g、无盐黄油200g、鸡蛋200g、细砂...
网友直呼太心酸 - 张柏芝妈妈烘焙用品店当服务员
06-10
最近,张柏芝的妈妈被拍到在烘培店当服务员,之前也开过酒吧,而且现在张柏芝的妈妈已经55岁了,在网友看见照片后都直呼太心酸了。早前,现年五十五岁的张柏芝妈妈戴莎莉(ShallyDavies)被拍到烘焙用品店做店务员,芝妈先后开过酒...
烘焙小甜点苹果凤梨酥
08-18
在超市刚买了一些凤梨,准备做小甜点食用,这道苹果凤梨酥,味道不错,外皮酥酥的,馅料甜甜的,爱吃甜食朋友可以一试。【烘焙小甜点苹果凤梨酥】主料:苹果1个、菠萝100g、低筋面粉120g、鸡蛋1个、辅料:麦芽糖20g、黄油40g、白砂...
当"台湾凤梨酥"遇上"云南鲜花饼" - 通讯
10-28
中新社昆明8月2日电题:当“台湾凤梨酥”遇上“云南鲜花饼”中新社记者胡远航当“台湾第一伴手礼”凤梨酥,遇上“最云南伴手礼”鲜花饼,会发生怎样的故事?2日,台北市糕饼商业同业公会代表与昆明焙烤行业协会代表齐聚昆明,交...
发现烘焙真的好简单! - 掌握了这10个烘焙技能
07-08
很多人初入烘焙会将弄得一塌糊涂,不仅材料堆得到处都是,做出来的东西也是不堪入目。但其实,烘焙没有想象的那么难,只要遵循一些关键点按部就班,即使达不到专业水准,成品的卖相和口味也不会太差。那这些关键点是什么呢?烘焙主...
10大常用烘焙工具 - 烘培工具有哪些
10-17
常用的烘焙工具有哪些?要想烘焙出好产品,好的烘焙工具是少不了的。其中有10种工具是必不可少的,这些工具的选购和用法可能有些人不清楚,那么下面不妨一起了解下吧。1.高质量的测量工具做烘焙,一定要为干性配料和湿性配料...
烘焙出自己的人生
12-21
张悦的作品在法国蓝带厨艺学院东京校区学习烘焙的赖舟姗,在东京做交换生时因缘际会在面包房打工,就此展开了自己的烘焙人生;正在法国国立甜点面包学校学习的林婕,为实现自己的甜点师梦而努力;喜爱美食的张悦,决心在澳大利亚...
干货多的让人把持 - 烘焙大咖整理的韩式裱花技巧
01-13
韩式裱花色彩缤纷炫丽,造型逼真美观,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美,已成为如今烘焙界最受欢迎的裱花技术之一,然而焙小仙经过问卷调查,发现大部分亲们对于这种技术还不是得心应手,不过不要紧,焙小...
面包制作之中种法!
05-14
中种法概论1950年代,美国面包店开始扩大时所研发出来,将高蛋白质小麦的特征发挥到淋漓尽致的制作方法。配方用量面粉中的一部分,与面包酵母和水,有时也会有其他副材料,一起先制作中种,至少发酵2小时以上,之后进行正式揉和,再...
烘焙用电炉 - 育苗装空调
05-14
乐清人将铁皮石斛苗绑到树木上面,仿照原生环境让其自行生长。叶卫华摄浙江省乐清市是“中国铁皮石斛之乡”和国家铁皮石斛生物产业基地,雁荡山区域的药农从事铁皮石斛采集、加工、销售已有上百年的历史。近年来,当地巧打...
五款产品种草惊艳你的夏天 - 景甜教你散粉的烘焙定妆方法
09-08
景甜的好皮肤是众所周知,即使在外媒的死亡镜头怼到脸上也可以看出好状态。除了天生丽质白皮加持,后期会保养也是原因之一。特别是在夏天女生都在脱妆困扰下,她的妆容能够持久好状态,她也和大家分享了烘焙的定妆方法,让肌肤...
冷冻、烘焙法你学会了吗 - 持久带妆的秘诀
08-16
女生化妆最怕就是脱妆,破坏眼影层次,底妆变油变脏,精致的妆容毁于一旦。为了让妆容尽可能久地保持,女生可是想尽了办法,尝试了各种招数,美妆大神分享的大招,你够学会了吗。冷冻海绵法化妆过程中少不了化妆棉的辅助,特别是对于...
烘焙新手一学就会 - 三款精致小饼干甜蜜茶点
01-22
茶点在口味上大多偏甜,酥香的小饼干是非常受女生欢迎的甜点,配合清爽的茶水恰到好处。让温暖的午后增添了几分浓郁甜蜜。喜欢饼干的女生不防尝试着自己来制作,口味独到,而且还能都控制配料,健康美味让你难以拒绝。一、玛格...
只要7步完成入口即化的巧克力慕斯 - 图解烘焙
02-01
慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,自法语“mouse”音译,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯是一种奶...
闫妮百变演绎网络烘焙女 - 《复合大师》单人预告
10-02
近日,年度情感治愈大剧《复合大师》在浙江卫视中国蓝剧场热播中,情感桥段应接不暇,观众在大呼过瘾的同时更多实力演员倾情加盟,在最新曝光的单人预告中,闫妮用标志性的个人魅力展现在两段爱情中的分分合合,在剧中闫妮此次饰...
让你瞬间变烘焙高手 - 6款简单烘焙食谱
07-23
一、玛格丽特饼干原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子...
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