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吃冬瓜的注意事项 - 如何挑选冬瓜
07-13
吃冬瓜,要注意食物搭配,冬瓜和鸡肉、海带、蘑菇等食物搭配能起到很好的食疗效果,但冬瓜和醋一同烹饪则会削弱营养成分。隔夜的冬瓜要彻底清洗加热后才能进食,烂了的冬瓜不能吃。如何挑选冬瓜?吃冬瓜的注意事项如何挑选冬瓜...
烹饪鱼类的几个小窍门 - 怎样做鱼更好吃
05-03
鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!烹饪鱼类的几个小窍门蒸鱼用开水蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼...
煮鸡蛋要多久 鸡蛋煮几分钟最佳 怎么烹饪鸡蛋最营养
06-14
鸡蛋因富含优质蛋白及多种营养素一直被人们所喜爱。不过,即使是简单的水煮蛋也有很多学问。不要以为随便丢水里煮煮就完事了,弄不好很可能不营养反而吃进病菌。煮鸡蛋要多久?鸡蛋煮几分钟最佳?怎么烹饪鸡蛋最营养鸡蛋壳最...
猪蹄的烹饪小技巧需掌握 - 猪手的五大美味做法
02-19
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延...
山药的烹饪小技巧 - 山药怎么做好吃
12-15
山药介绍薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。根茎粗,直生,长可达1米。叶互生,至中部以上对生,罕或3枚轮生,叶腋间常生珠芽(零余子),叶片形状多变化,三角状卵形至三...
这些烹饪手法绝了 - 牛杂怎么做好吃
02-29
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全方位为大家讲解 - 虾的烹饪方法
05-26
油焖大虾,可以说是给予对虾在制作上的最高礼遇了,对虾不油焖,在我看来就是枉费了它的美名。特别是当对虾在炒锅中被煸炒出金黄色虾油的那一瞬间,感官神经已经和口腔中的味觉系统失去了默契,以至于其后的入盐、糖、高汤烧开...
“微波炉烹饪致癌”等上榜 - 4批食药品谣言发布
12-31
制图:张芳曼本报北京5月1日电(记者齐志明)国家食品药品监督管理总局官方网站近日连续发布4批20个食品药品类谣言汇总。汇总发布内容包括谣言内容、谣言传播轨迹、媒体辟谣情况以及谣言的危害等。食药监总局近日集中发...
蛋炒饭的烹饪技巧 - 蛋炒饭怎么做好吃
04-26
蛋炒饭深受人们的喜欢,不仅制作简单,而且好吃,但想做出一道味道鲜美的蛋炒饭,也要下点功夫,下面教大家一些做蛋炒饭的技巧。蛋炒饭的烹饪技巧1、饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到...
烹饪猪血的小技巧 - 猪血怎么做好吃又鲜嫩
02-02
猪血味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金...
桃仁承气汤烹饪及功效 - 桃仁承气汤的烹饪法
03-26
桃仁承气汤方药组成及功效介绍,桃仁承气汤是中国的古代偏方,桃仁承气汤出仲景《伤寒论》,由调胃承气汤加桃仁、桂枝组成,是缓攻逐瘀剂。原治热结膀胱,蓄血不下,少腹急满,其人如狂等症。其主要功能是治疗瘀热交结。溯古探今,笔...
香菇的烹饪小窍门 - 炒香菇需用焯水吗
04-25
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇的做法有好多种,在做香菇之前,好多朋友犹豫香菇需要焯水吗?下面就详细的为大家讲解这个问题。前不...
烹饪烧菜要注意的十个事项
12-13
1.烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。2.油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。3.肉、骨烧煮中途忌加...
什么东西不能放进微波炉加热 - 微波炉使用禁忌
01-01
家庭常用的非金属厨房器皿,很多都能用于微波炉烹饪,如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚,可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装水或其他东西),然后用“高火”加热1分钟进行检查。...
3大烹饪技巧需掌握 - 青菜豆腐汤的家常做法
01-26
青菜豆腐汤的做法1.将豆腐切成小块2.锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸3.将煮好的豆腐捞出放入盘中4.锅内放油后加入葱花爆香5.将豆腐放入锅内加水6.然后把洗净的青菜放入7.煮至青菜变熟加少许食盐调味即可烹饪技巧...
五花肉的做法与烹饪技巧 - 五花肉怎么做好吃
08-03
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人们平时吃的最多的肉类,下面教大家怎么做五花肉更好吃?五花肉的烹饪技巧1...
巧用啤酒烹饪美味佳肴 - 啤酒在厨房中的妙用
09-14
啤酒是酒桌上的常备品,是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可能不知道,啤酒除了直接饮用外,还有不少的烹饪妙用哦。啤酒的八个烹饪妙用1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出...
烹饪蔬菜的一些小窍门
03-19
下面。本站为大家介绍一些烹饪蔬菜的小窍门,供其参考!怎样能使炒菜保持鲜绿?蔬菜在烹制时往往变成黄色,怎样让它保持鲜绿色呢?1.盖锅要适时,如果一开始把锅盖得严严的,疏菜就会退色发黄,这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁,这种...
土豆丝的烹饪技巧 - 怎么炒土豆丝好吃
11-11
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度,这绝对是个略有技术的活儿。怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪...
各种食用油的烹饪技巧
04-21
油是使用最普遍的调味品,同时又是加热原料的介质,兼具调味和传热的作用。油的燃点很高,猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中,油温经常保持在120--220℃之间,可使原料在短时间内烹熟,从而减少营养成分的损失...
最正宗的做法在烹饪之前要焯水 - 啤酒鸭的做法
11-06
啤酒和鸭子结合起来会创造出什么美味呢?可以说将两者融合在一起味道是非常不错的,而且也会让鸭肉更加的入味和鲜嫩,因为鸭肉本身是有一点点膻味的,因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道,让汤汁也变得浓郁味美,对于不喜...
高粱米的烹饪小技巧 - 高粱米的做法公开
04-01
高粱米介绍高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱脱壳后即为高梁米,子粒...
健康烹饪小技巧
01-13
健康饮食并不意味著放弃你爱吃的食物。你只要将自己喜欢的食谱作适量修攺便可以很容易便提供更健康的选择。例如,减少食用油快炒。蔬菜也可微波或清蒸,以保留营养。1、在烹饪时,有许多方法可以让饭菜更健康。要限制脂肪,...
怎样做豆腐不碎 - 豆腐怎么做不易碎
12-01
豆腐是我国的一种古老传统食品,其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要...
鲤鱼怎么做好吃 - 如何烹饪鲤鱼
12-27
鲤鱼不仅味道鲜美,而且鲤鱼的营养价值非常高,是人们选择的最佳食物,那么,鲤鱼怎么做好吃呢?烹饪鲤鱼又有什么技巧呢?如何烹饪鲤鱼?1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的...
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