保質期越長的食品防腐劑就越多嗎

延長食品保質期的方法很多，不一定靠大量新增防腐劑，有些食品在生產加工過程中，完全不需要新增防腐劑。比如方便麵經過油炸並乾燥後，能被腐敗微生物利用的水分已經不復存在，即使不加防腐劑也不會壞掉;罐頭食品經滅菌後立即進行無菌密封包裝，罐內細菌已被殺死，也不需要新增防腐劑，也就是說水分含量少和高溫滅菌的食物中往往不含防腐劑。糖果、蜂蜜、糖分很高的固體飲料都是保質期很長的食品，因為太乾了，微生物沒法繁殖。