如今，牛奶已經成為很多人的早餐，牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
拉肚子能喝牛奶嗎？
建議拉肚子不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維，但能在腸道中增加殘渣，讓病情加重。牛奶裡含有乳糖，腸粘膜如對乳糖不耐受，當乳糖在腸腔裡增多後，引起高滲，可致使水分吸收障礙，促進腸蠕動，從而增加腹瀉的次數。乳糖不耐者拉肚子更加不能喝牛奶。
對於拉肚子的寶寶，可以吃脫脂奶粉或將牛奶燒開冷卻後去掉上面的脂肪，如此燒煮反覆脫脂3次就成了脫脂奶。腹瀉較重者，要減少奶量並用水稀釋。可用1份牛乳加1/2份水或l/2份米湯，必要時可用l份牛乳加l份水或米湯稀釋。待嬰兒腹瀉好轉後逐漸增加直至全奶。
不適合喝牛奶的人群
1、過敏體質的人
這種人喝了牛奶.容易發生腹痛、腹瀉，有時也可發生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒病患者這種病人喝牛奶後可以產酸、產氣、腹脹。使腸腔空內壓力增高，甚至誘發腸出血或腸穿孔。
2、腎結石病人
結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。睡前喝牛奶2—3小時後。是奶中鈣通過腎臟排出的高峰，此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，易加重結石。
3、體內缺乏某些對應轉移酶的人
牛奶中的乳糖，卜解時，可產生葡萄糖牙。半乳糖。如果這種轉移酶缺乏。就會使半乳糖轉變成白白磷酸半乳糖在肝、腎和眼的水晶體中積存。積累一定量時，就可引起白內障、低血糖、精神呆滯、生長緩慢及肝、腎損害。
4、正在服鐵劑藥物的人
當你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時。如果喝牛奶.奶中的鈣質和磷酸鹽會與鐵劑藥物結合影響藥效。
5、腹部手術者
這種人喝牛奶會使腸脹氣力。不利於術後康復。
6、體內缺乏乳糖酶的人
牛奶中乳糖含量很高，乳糖不能直接被人體吸收.必須在消化道乳糖酶的作用下水解渾為半乳糖和葡萄糖才能被吸收，如果乳糖酶缺乏，乳唐就不能被吸收。
7、鉛作業人員
牛奶中的乳喝牛奶後就會引起服痛、腹瀉。糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以力。重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。
8、患某些消化道疾病的人
過去認為。牛奶是消化道病人的最好食品。最近研究表明，牛奶比普通食物更能促進胃酸分泌，從而力。重和誘發消化道疾病。因此，患胃及十二指腸潰瘍、潰瘍性結腸炎、膽囊炎等消化道疾病的人最好不喝牛奶。
9、服丹蔘片的高血壓和冠心病人
丹蔘分子結構上有羥基氧、酮基氧可與牛奶中的鈣離子形成絡合物，降低丹蔘藥效。
10、患半乳糖症的孩子
患此病的孩子喝了牛奶，會出現嘔吐、腹瀉、煩躁不安等一系列症狀，甚至出現危重症狀。
11、胃大部分切除者
這種人喝牛奶後。會產酸、產氣。出現脹氣、多屁、腹痛、腹瀉。
12、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中含有較多的脂肪，其消化有賴於膽汁和胰腺酶的幫助，喝牛奶會力。重病情。
