胃不好能喝酸奶嗎?
酸奶是一種半流體的發酵乳製品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營養成分。目前市面上各種酸奶製品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各種人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點都是含有乳酸菌。
胃不好能喝酸奶嗎?每天早上起來的時候喝一杯酸奶對養胃是很好的，一方面是因為酸奶可以促進食物的消化，一方面酸奶還可以中和胃酸，保護胃粘膜。
經常吃酸奶有利於補充你腸胃中的益生菌。益生菌可以減輕炎症，消除腸胃功能紊亂引起的疼痛、腹脹。它也可以幫食物更快速地通過腸道(這一點對於治療便祕尤其重要)。因此對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人來說，喝酸奶養胃效果不錯。
酸奶所含的益生菌可改善消化系統。人的消化系統中含有幾百種益生菌，這些有益細菌可抑制其他細菌、尤其是有害細菌的生長，從而促進健康消化。腸道內最常見的益生菌菌株是存在於酸奶中的嗜乳酸桿菌。專家認為酸奶確實在調理腸胃方面有著卓越功效。
對於胃腸較弱的人，喝酸奶確實比喝牛奶更有利於胃腸的健康，因為酸奶不含乳糖，卻含有胃腸道需要的有益菌，這樣可以保護胃腸粘膜，還能促進胃腸的吸收，清楚胃腸的毒素和垃圾。因此，常喝酸奶有益於胃腸健康。
腸胃不好這樣喝酸奶
酸奶中的有益菌群不但能防止便祕，還能防止腹瀉，具有雙向作用。有些人喝酸奶會拉肚子，是因為酸奶溫度較低，人體受涼的緣故。實際上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃腸道受損，在恢復以後，首選的奶製品也應為酸奶，其次再過渡到牛奶。
有些人喝不了直接從冰箱拿出來的冷酸奶，因為腸胃不好，喝了冷凍的酸奶容易腹瀉或胃腸不適，而加熱酸奶又會使其營養喪失、口感變差，那麼有沒有兩全其美的方法呢?可以裝一杯溫度在40-45℃左右的溫水，將酸奶浸入水中，同時輕輕搖晃酸奶，使其均勻受熱，浸泡兩分鐘即可飲用，這個溫度短時間不至於導致乳酸菌過多破壞。
酸奶溫度偏低，腸胃敏感人群可以在室溫下放置一小會兒或者用手焐熱一會兒再喝。在吃涼食物的時候也是如此，不要馬上下嚥，在嘴裡含一會兒再咽。
太濃稠的酸奶一定是添加了增稠劑的緣故，“濃稠”並不意味著其營養價值升高。購買酸奶時，可選擇稀一點兒的產品，不要選擇那些過於濃稠的。酸奶的含鈣量及其他營養素的含量與黏稠度不成正比，黏稠度解決的只是口感和心理問題。
另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
酸奶養胃還是牛奶養胃?
酸奶、牛奶的營養功效是眾所周知的，不管是大人還是小朋友都適合飲用。不過你可能不知道牛奶也有養胃的功效呢。尤其是酸奶的養胃功能尤為突出，這是因為酸奶經過發酵後，裡面所含有的益生菌，它可以調節胃部的生理環境，幫助並促進胃對食物的分解和消化。
早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。有胃潰瘍的人不適合喝酸奶，而喝牛奶可以減輕症狀。那麼酸奶養胃還是牛奶養胃呢?這個要分情況說明。
1、酸奶養胃
特別推薦吃火鍋後喝點酸奶。火鍋湯的溫度較高，特別是重慶火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜。應對之策是進食火鍋後喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。
不過，酸奶不能空腹喝，不然胃酸會中和酸奶裡的益生菌，最好在飯後2小時飲用。冬天最好飲用常溫的酸奶，避免刺激胃部。酸奶是越新鮮越好。酸奶可在4℃下儲存14天以上。在4℃的冷藏條件下，酸奶中的乳酸菌數量會緩慢下降，14天后活菌數約降至原來的十分之一，因此，要儘量喝新鮮酸奶。
2、牛奶養胃
牛奶可護胃，那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃裡愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
不過，睡前喝牛奶對養胃並無益處。牛奶應在白天喝，或睡前兩小時前喝，而睡前兩小時內不宜進食。即便是牛奶也不提倡在睡前飲用，對反流性食管炎患者而言更是如此。這是因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等會引起胃酸分泌，長期“睡前一杯奶”，在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷，並加重反流症狀。牛奶也並非人人都適合。有的人對乳糖不耐受，喝了牛奶後無法分解，導致腹瀉、胃腸脹氣。
胃不好可以喝酸奶嗎
專家建議，有乳糖不耐的人可選擇酸奶、硬乳酪等經過發酵、處理的乳製品，乳糖經過轉化、含量降低，可能會減少乳糖不耐者的症狀。
傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸，對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明，牛奶能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以，消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶，而酸奶中含較多的乳糖酶，容易被消化和吸收，對消化性潰瘍無不良反應。
如何挑選酸奶?
所以我們在購買酸奶時，最簡單的方法就是檢視包裝上的產品類別，標有“發酵乳”或“酸乳”就是真的酸奶，如果在酸奶中加了糖，奶，增稠劑，則為“風味發酵乳”或“風味酸乳”如加了果汁，果粒，雜糧，椰果的大部分酸奶都是風味發酵乳。
乳酸菌飲料和酸奶一樣嗎?乳酸菌飲料和酸奶不是一個類別，乳酸菌飲料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶，這是不對的。那麼如何挑選酸奶呢?挑酸奶時要注意以下幾個要點：
1、先確定自己要買什麼型別的產品
你是要酸甜味的酸乳飲料呢，還是要酸奶?只要看到酸奶產品包裝上註明蛋白質含量大於等於2.3，內容物粘稠或凍狀，就基本可以斷定它屬於酸奶。如果蛋白質含量大於等於1.0，就是乳飲料，這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的，不能叫酸奶。
2、按不同人群選擇不同酸奶
酸奶很容易消化，營養價值和保健功效都高，除了極少數對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優質酸奶對於青年人及少年兒童來說，只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康，因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。
除非有醫囑，對健康人來說，假如每天只喝一小杯酸奶，建議選全脂的。對於糖尿病人，選擇無糖酸奶最為放心。
3、優選純酸奶而非果粒酸奶
胃不好可以喝酸奶嗎
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養價值，會更保健嗎?答案是否定的，其實少量的果粒起不到多少營養作用，也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。3歲以下的幼兒更應選擇純酸奶，不要選加果粒、果汁的產品。因為凡加果汁的幾乎都新增香精，而且果粒有嗆入氣管的危險。同時，幼兒的解毒能力遠不及成年人，沒有任何新增劑的產品才最佳。
4、儘量選出廠日期離現在最近的酸奶
在4℃下，酸奶的保持期大約為21天，但即使在冰箱裡冷藏，放久之後，乳酸菌還是會逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養價值沒變，但酸奶的保健作用會打折。所以，買酸奶時看出廠日期，儘量選擇1周內出廠的酸奶。
為寶寶選購酸奶的標準是什麼?
1、購買前
在酸奶櫃前挑選酸奶的時候，最好是能仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表，這樣才能區分產品是酸牛奶還是酸奶飲料。
在酸奶的配料表中，蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%，這樣才是純正的酸奶。但如果在配料表中出現有“水”和“山梨酸”等物質或者蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%，那麼就是酸奶飲料。
2、選購時
①、工藝方面：市面上的酸奶有攪拌型與凝固型兩種，雖然說兩種酸奶在口味上有著一定的差異，但營養價值卻沒什麼區別，因此媽媽在選購的時候只需要根據寶寶的喜愛來進行選擇即可。
②、原料和新增物：從這方面來看的話酸奶有純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種，只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純酸奶;而如果在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。媽媽在挑選的時候最好是選擇原味酸奶，這樣少了一些人工新增的輔料，對寶寶的健康更有保障。
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3、購買後
購買後媽媽應該先嚐，一般情況下酸奶具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味，如果是酸奶飲料的話奶味就淡多了，而且大多有水果味。
酸奶飲料中所含有的營養並不適合寶寶吸收，因此在購買後只有媽媽先品嚐，確定是否是寶寶所需要的之後，才能給寶寶飲用，以免影響到寶寶的正常生長髮育。
選購酸奶的時候還需要注意，一定要選擇一些大品牌的酸奶，這樣質量才能得到保障。
