黃皮，顧名思義擁有黃色的皮，又叫油皮，屬於熱帶水果，是很多人都喜愛的一種水果，具有很高的營養價值並且用途廣泛，黃皮種類繁多，口味不一分別有甜黃皮、酸黃皮、苦黃皮，可是味道越不好的黃皮藥用功效越好。黃皮核位於黃皮內部呈扁平卵圓形，一般不直接食用，但是可以用作藥物，具有多種用途。
黃皮核的功效與作用
1.將黃皮核用三至五錢，用水煎服，喝水，可以有效治療胃痛、腹部痙攣性疼痛。
2.治百足咬傷。將黃皮核搗爛，敷在被蟲子咬傷的地方，可以有效治療，緩解疼痛。
3.治療小兒頭瘡。將黃皮核用水磨成，塗在患處，可以有效治療小兒頭瘡。
4.將黃皮核洗乾淨，晾乾裝進罐子裡，加點鹽醃著。如果肚子脹氣、消化不良，可以嚼幾顆，效果很好。
5.黃皮核具有理氣、止痛、散鬱、拔毒等功效，可以有效治療疝氣痛、睪丸腫痛、蜈蚣咬傷，蜜蜂蟄傷。
如何挑選黃皮果
中國黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。
甜黃皮：多作鮮食，以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3～4粒，也有獨核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。品種有：廣東的大雞心、紅嘴雞心、雞子黃皮，福建的奎章種、雞心種、尖尾種，廣西的雞心仔均屬此類。
酸黃皮：用以加工果脯、果汁、果醬。用作加工果汁果醬的有大圓皮、大牛心等，皮薄，核多，豐產，用作加工果乾果脯有細雞心、半尖尾、圓皮等，核少肉厚，酸中帶有黃皮特有香味。
無核黃皮：產於廣東雲浮的鬱南縣，果肉飽滿，沒有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚。
黃皮果的食用禁忌
黃皮果性涼，脾胃虛寒者勿食。
黃皮果的適合體質
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
