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蕓薹的功效與作用和營養價值

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蕓薹的功效與作用和營養價值
【出處】《唐本草》

【拼音名】Yún Tái

【別名】胡菜(《通俗文》),寒菜(《百病方》),臺菜(《埤雅》),蕓薹菜(《日用本草》),薹芥(《沛志)),青菜(《隨息居飲食譜》),紅油菜(《四川中藥志》)。

【來源】為十字花科植物油菜的嫩莖葉。

【原形態】
油菜(《便民圖纂》)
一年生或二年生草本,高1米左右。莖粗壯,無毛或稍被微毛。基生葉及下部莖生葉呈琴狀分裂,長18~25釐米,寬4~8釐米,先端裂片長卵圓形或長方狀圓形;莖中部及上部的葉倒卵狀橢圓形或長方形,先端銳尖,基部心形,半抱莖。花序成疏散的總狀花序;萼片4,綠色,微向外伸展,排列為2輪,內輪萼片基部稍膨大;花瓣4,鮮黃色,呈倒卵形,上具明顯的網脈,排列成十字形,全緣,具長爪;雄蕊6,4強,排列為2輪;雌蕊1,子房上位,1室,由1層膜質隔膜隔成假2室。長角果,長2~4釐米,直徑約5毫米,先端具一長喙。種子多數,黑色或暗紅褐色,有時亦有黃色,近圓球形,直徑約3毫米。花期3~5月。果期4~6月。
本植物的種子(蕓薹子)亦供藥用,另詳專條。

【生境分佈】全國各地均有栽培。

【化學成份】含少量槲皮甙和維生素K,並分離出澱粉樣蛋白、一種具有高度分枝結構的多糖、一種12S球蛋白。

【性味】
辛,涼。
①《千金·食治》:味辛,寒,無毒。
②《日華子本草》:涼。

【歸經】
①《得配本草》:入手太陰經。
②《本草求真》:入肺、肝、脾。

【功能主治】
散血,消腫。治勞傷吐血,血痢,丹毒,熱毒瘡,乳癰。
①《千金·食治》:主腰腳痺,又治油腫丹毒。
②《唐本草》:主風遊丹腫,乳癰。
③《本草拾遺》:破血,產婦煮食之。又搗葉敷赤遊疹。
④《日華子本草》:治產後血風及瘀血。
⑤《開寶本草》:破癥瘕結血。
⑥《綱目》:治瘭疽、豌豆瘡,散血消腫。
⑦《隨息居飲食譜》:破結通腸。
⑧《四川中藥志》:治吐血。

【用法用量】內服:煮熟或搗汁。外用:煎水洗或搗敷。

【注意】
麻疹後、瘡疥、目疾患者不宜食。
①《百病方》:狐臭人食之,病加劇。
②《隨息居飲食譜》:發風動氣,凡患腰腳口齒堵病,及產後、痧痘。瘡家痼疾,目證,時感皆忌之。

【附方】
①治勞傷吐血:紅油菜一窩(全株),熬水服。(《四川中藥志》)
②治諸丹:以蕓薹菜熱搗厚封之。如餘熱氣未愈,但三日內封之。縱幹亦封之勿歇,以絕本。(《千金方》)
③治小兒赤丹:蕓薹菜汁服三合,滓敷上。(《千金方》)
④治天火熱瘡,初出似疿子,漸漸大如水泡,似火燒,瘡亦色,熱翕翕,須臾浸淫漸多:蕓薹菜不限多少(搗,絞取汁),芒硝、大黃、生鐵衣各等分。搗大黃末相和芒硝等;以蕓薹汁調和稀糊,以禿筆點藥敷瘡上,幹即再點,頻用極有效。(《近效方》)
⑤治毒熱腫:蔓菁根三兩,蕓薹苗葉根三兩。上二味,搗,以雞子清和,貼之,幹即易之。(《近效方》)
⑥治女人吹乳:蕓薹菜搗爛敷之。(《日用本草》)
⑦治瘭疽,著手足肩背,忽發累累如赤豆,剝之汁出:煮蕓薹菜,取汁二升服之,並食幹熟蕓薹數頓,少與鹽醬。冬月研其子,水和服之。(《千金方》)
⑧治豌豆瘡:煮蕓薹洗之。(《千金方》)
⑨治血痢日夜不止,腹中疞痛,心神煩悶:蕓薹(搗,絞取汁)二合,蜜一合。同暖令溫服之。(《聖惠方》)

【摘錄】《*辭典》