良姜的功效與作用和營養價值

良姜的別名:

小良姜、高良薑

良姜的功效與作用：

味辛，性溫。具強烈辛辣氣味。 有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。

良姜的營養價值：

根莖含有高良薑素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及揮發油。油的主要成分為1，8-桉葉素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。高良薑的辛辣成分為高良薑酚(Galango1)。