檸檬汁有助於身體對鈣、鐵的吸收，還能防止和消除面板色素沉澱、使肌膚光潔柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。
檸檬因味酸，一般不直接食用，但作為烹調或飲品的調味劑在日常生活中被廣泛接受。廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼介紹稱，它含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，還有橘皮甙、柚皮甙等黃酮甙以及香豆素、甾醇類揮發油等物質，具有很強的抗氧化性作用。另外，它所含的維生素C是蘋果的5倍。研究發現，適量服用新鮮檸檬汁有助於身體對鈣、鐵的吸收，還能防止和消除面板色素沉澱、使肌膚光潔柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。檸檬汁還能降低血脂，並可促進胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收，此外還有很強的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能。
推薦食用法：檸檬蜜膏
原料：新鮮檸檬500克，蜂蜜300毫升。
製法：先將檸檬連皮洗淨榨汁;加入蜂蜜，用文火煎熬濃縮，至黏稠時停火，待冷裝瓶隨時適量取食。
作用：止咳化痰、生津健脾，促進血迴圈，保持肌膚彈性延緩老化，降低膽固醇，還能中和胃腸中的毒素;常吃對預防癌症、糖尿病、高血壓、動脈粥樣硬化症、骨質疏鬆等疾病有一定作用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。
檸檬汁的功效與作用，檸檬汁一項都是女性朋友最愛的果汁飲品之一。因為檸檬中富含有大量的維生素，對於呵護面板有著很好的作用。由於檸檬不可以直接食用，所以，檸檬汁是最好的飲食方式。檸檬的成分主要是糖，有機酸，維生素B1、b2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽。
檸檬不僅有軟化肘部面板、保養面板、美髮的功效，而且還有以下幾個用處：
穩定情緒 在一碗熱水中滴入三滴檸檬油，讓香味在空氣中瀰漫，檸檬的芬芳有利於集中精力，在沈思時也很有益。
檸檬汁的功效與作用明目
每天早晨喝一杯熱檸水的習慣，檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。眼睛會更有神、面板會更紅潤。在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。
檸檬汁的功效與作用提神
在微涼的水中加入幾滴檸檬油，把敷布浸在水中，然後將其敷在前額上。涼爽和清香的味道馬上就會起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要將檸檬油直接塗在面板上，否則會提高面板的敏感度。
檸檬汁的功效與作用幫助記憶
在手帕上滴幾滴檸檬汁，在記憶時聞它的味道。在回憶所背的東西時，也聞一聞檸檬汁的味道――大腦就會把這種令人愉快的味道和要背的資訊聯絡在一起。
檸檬汁的功效與作用潤喉
將檸檬汁和一湯匙蜂蜜加入熱水中，每天隨時喝上幾口，能起到潤喉的作用。
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙，還含有維生素C、B1、B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等多種營養成分，以及香豆精類、谷甾醇類、揮發油等物質。檸檬所含的成分除提供營養素外，還可促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收。檸檬汁有很強的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能，並能降低血脂。檸檬還具有美容作用，可防止和消除面板色素沉澱，使肌膚光潔柔嫩。
1、檸檬汁具有良好的安胎止嘔作用，最適合孕婦飲用;
2、檸檬汁能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，能增加食慾，幫助消化吸收;
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小;
4、檸檬汁還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用;
5、檸檬汁維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用;
6、檸檬汁含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，有很強的殺菌作用。
檸檬汁當水喝能減肥嗎?
水果被認為是瘦身食物，水果減肥是最近很流行的減肥方法，水果減肥方法中檸檬汁減肥很受歡迎。為了快速減肥，很多使用檸檬汁減肥這種減肥方法。雖然檸檬是瘦身食物，但是也要注意其食用方法才能更安全地快速減肥。
不要認為檸檬能減肥就猛喝，喝多了不但不會讓你減肥還會毀掉你的身體哦
整形美容師黃季怡表示，減肥也有很健康的方法，除固定運動習慣外，食物種類要分配均衡，不要只吃一樣東西，謹守“早餐吃得飽、午餐吃得巧、晚餐吃得少”原則。
至於何時該考慮找醫師協助?黃季怡建議當身體質量指數(BMII)大於標準10%時，即可考慮尋求醫師的協助。黃季怡表示，尋求醫師專業的重點不在單純控制體重，而是要確認是否是有其他疾病因素才導致新陳代謝變差或變胖。
許多人把檸檬汁當水喝，且是許多藝人名媛信奉的愛美偏方。但要如何安全喝檸檬汁?醫師建議三原則：不要空腹喝、要稀釋到有順口感、早晚一杯即可。
中醫師李靜姿表示，想喝檸檬汁減肥的人，最好不要整顆直接壓汁喝，應新增代糖來降低酸度的刺激。如果喝下去後，有不舒服的感覺，就要馬上停止。
檸檬汁對於呵護秀髮也是有著很好的功效，在洗頭的時候，往清水中加幾滴檸檬汁可以讓秀髮看起來更烏黑柔順。
