薺菜花的功效：
薺菜花又名護生草、淨腸草、地米菜、清明草，為雙子葉植物藥十字花科植物薺菜的花序，薺菜花有涼血止血，清熱利溼的功效；薺菜花能治痢疾，崩漏。解毒止痢。亦可做為家常菜。
名稱：薺菜花
別名：護生草、淨腸草、地米菜、清明草、地米花（《貴州民間方藥集》）
薺菜花的功效與作用
性味：性暖，無毒。
歸經：入大腸經。
用法用量：內服：煎湯，3——5錢；或研末。
考證：出自《履巉巖本草》。
功效：涼血止血，清熱利溼
主治：治痢疾，崩漏。解毒止痢。
來源：為雙子葉植物藥十字花科植物薺菜的花序。
用法與用量內服：煎湯，3——5錢；或研末。
薺菜花的作用：
薺菜花治久痢：陰乾，研末，棗湯日服二錢。《日華子本草》
薺菜花能消小兒乳積；燒灰治紅白痢。《植物名實圖考》
薺菜花治崩漏：鮮薺菜花一兩，煎水服；或配丹蔘二錢，當歸四錢，煎水服。
薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜花煮雞蛋
材料：薺菜花1把、土雞蛋6個、鹽少許。
做法：
1、準備好薺菜花。
2、準備好土雞蛋。
3、準備好一點茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗淨，放入砂鍋；加入適量冷水，煮開。
5、倒入茶葉，大火煮開；調至中火，煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味；加入適量鹽，繼續煮10分鐘，即可關火。
功效：薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水
