牛蒡排骨湯
材料
牛蒡1根，排骨1條，竹芋適量，蜜棗2顆，鹽適量，雞精適量。
做法
1、將排骨切段。
2、牛蒡去皮切成段，再對半切開。注意邊切邊放入加了醋的清水裡，不然很快變色。
3、切好竹芋。
4、所有材料入鍋文火煮兩小時，調味上湯，味道還好。
牛蒡三絲
材料
牛蒡，白水，白醋，鹽，胡蘿蔔絲，青椒絲，油，糖，醬油，香油，白芝麻。
做法
1、牛蒡是個好東西，具體咋好，大家自己查哈~~首先洗牛蒡，不用去皮，據說皮是非常有營養的，就用那種硬的洗碗的，刷乾淨表面就可以了。
2、然後準備好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，這樣牛蒡才不會容易變色。
牛蒡怎麼吃
3、我還發明瞭個好方法切牛蒡絲，不過可能高人也是這樣弄得，我不知道。就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然後再來切絲，真的就是很絲了。
4、切好久要迅速泡進白醋水裡。然後煮開一鍋水，放鹽，把牛蒡絲瀝乾水分，放進鍋裡煮5到10分鐘。
5、這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲，胡蘿蔔絲生著吃就可以，不過如果想讓營養更出來，可以過油炒一下，這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。
6、牛蒡絲煮好後，三絲拌在一起，撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7、最後撒上白芝麻就可以了。我覺得這樣吃牛蒡，比較不單調，還是蠻好吃的呢!
牛蒡山藥排骨湯
材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許。
做法
1、排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片。
3、將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
芝麻牛蒡昆布絲
材料
牛蒡30公克，昆布30公克，白芝麻3公克，辣椒絲5公克，蔥花5公克，醬油膏10公克，香油5公克，胡椒粉3公克。
牛蒡怎麼吃
做法
1、牛蒡洗淨後切絲;昆布洗淨、切絲備用。
2、取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
3、取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。
通過小編講解的牛蒡怎麼吃，希望能幫助你，我們還整理了更多專業的生活知識，讓你不在為缺乏生活經驗而感到煩惱。
