這碗豬腳麵是兩代常州人最溫暖 - 滿滿的膠原蛋白

一句“利從誠信取，家因和睦興”的家訓，使戚家的麵館一開就堅持了三十餘年。戚家三姐弟從父輩手裡接過鍋鏟，繼續調製最特色的豬腳麵。姐弟三人在麵館裡分工合作，大姐負責點單上菜，不用紙筆和電腦就能記住每個客人的口味；二姐負責撈麵，每天站十幾個小時的灶臺，撈近千碗麵；三弟負責準備所有的食材，並精心調製骨湯、醃製豬腳。三人都任勞任怨，臉上始終掛著笑顏。

“衝著這幫老顧客對我們的情懷，

大家齊心合力，

只要能做一天就要經營好一天。”

戚家做的豬腳最讓人回味無窮，不僅沒有異味，還香味撲鼻、極其鮮嫩，滿滿的膠原蛋白入口即化。許多食客是跟著上一輩的人吃到現在，如今還帶著下一代來一嘗美味。甚至生病了，也不忘讓家人來帶一份豬腳回去。人們愛吃戚家的面，不單是因為其有令人放心的食材和獨特的味道，更是因為這裡守護著太多人的故事，就像避風港一樣，溫暖了每一個來吃麵的人。