姜味道辛辣，營養豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“沙姜和姜的區別 許多人都愛混淆的問題”，一起來看下吧!
首先來看下沙姜和姜的區別：
功效不同
生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。
沙姜味辛、性溫，入胃經;有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
作用不同
生薑味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。
沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調，也可以用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。
以上主要介紹了沙姜和姜的區別，你瞭解了嗎?接著要給大家推薦幾款沙姜的吃法
沙姜雞
材料：沙姜，食鹽，料酒，雞，生抽，蠔油等
步驟：
1.土雞買回洗淨斬件
2.加入所有配料拌勻
3.沙姜用木錘搗碎，儘量不留整塊
4.將搗碎的沙姜放到加了配料的雞肉上，拌勻後醃製十五分鐘，入蒸鍋蒸二十分鐘
沙姜炒蝦
材料：沙姜，蝦，香菜，食鹽，生抽，玫瑰酒等
步驟：
1.蝦洗淨去頭去蝦線,沙姜洗淨切片,香菜切段
2.油爆沙姜
3.下蝦翻炒,變色後下生抽,鹽,玫瑰露酒，起鍋前下香菜
溫馨小提示
嬰兒應少吃沙姜,因為沙薑辣味比較重,對腸胃有一定的刺激作用。
以上就是關於：“沙姜和姜的區別 許多人都愛混淆的問題”的分享，希望對你有幫助。
推薦閱讀
女人吃薑有什麼作用 女人多吃生薑好處多多
生薑紅糖水什麼時候喝最好
