腎炎的飲食禁忌有哪些？急性腎炎是一組急性起病、不同病因引起的瀰漫性腎小球炎性病變。絕大多數由鏈球菌感染後所致，臨床上以水腫、尿少、血尿及高血壓為主要表現。此病多見於3歲以上小兒，病前1～3周多有上呼吸道感染、扁桃體炎、膿皮病等病史。
腎炎患者控鹽，主要有兩種情況，一種是無鹽飲食，另一種是低鹽飲食。如果是急性腎炎患者，就需要無鹽飲食；若慢性腎炎急性發作，患者出現水腫和高血壓症狀時，也須無鹽或少鹽飲食。原因是腎炎患者的腎臟排洩功能受損，細胞外液的鈉鹽增多，滲透壓增高，此時要吸收和保留水分，使水分子在細胞間瀦留，導致發生水腫。因此，急性腎炎患者要無鹽或低鹽飲食，以免細胞外液鈉鹽增多，保留水分使血容量增加，加重高血壓病情。
鹽和水總是相伴的，鹽分在人體內的聚積就會伴有水的瀦留，相反地，鹽分的丟失也會減少部分水分，當腎炎患者出現明顯水腫症狀時，也要限制飲水量。若患者未出現水腫，就不需要限制水的攝入，以免尿量減少造成體內代謝產物不能隨尿液排出對機體造成損害。
無鹽飲食時，做菜不能加鹽或醬油，也不能吃醃菜、海產類食品，每日食物鈉鹽含量應限制在0.5-1.0克以內。此外，患者也不能吃小蘇打或鹼做的饅頭和點心，這些食物中含鈉成分較高。低鹽飲食則適用於腎炎病情較輕的患者，像水腫不明顯、血壓略高於正常水平的患者，都可以在做菜時少放些鹽，控制在3-5克為宜。
若腎炎患者病情好轉，鹽的攝入可轉為正常，但需要一個由少至多的過程，仍應以清淡為佳，不吃過鹹的食品。如果患者覺得飲食淡而無味，可做糖醋、酸味菜來改善口味，增進食慾。
