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最正宗的做法在烹饪之前要焯水 - 啤酒鸭的做法
11-06
啤酒和鸭子结合起来会创造出什么美味呢?可以说将两者融合在一起味道是非常不错的,而且也会让鸭肉更加的入味和鲜嫩,因为鸭肉本身是有一点点膻味的,因此加入的啤酒就可以很好的中和它的味道,让汤汁也变得浓郁味美,对于不喜...
鱼翅烹饪时需注意9要点 - 你知鱼翅怎么发吗
11-07
鱼翅的发法:发鱼翅时,应先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出。因此,发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;...
蛋炒饭的烹饪技巧 - 蛋炒饭怎么做好吃
04-26
蛋炒饭深受人们的喜欢,不仅制作简单,而且好吃,但想做出一道味道鲜美的蛋炒饭,也要下点功夫,下面教大家一些做蛋炒饭的技巧。蛋炒饭的烹饪技巧1、饭要用隔夜饭,因为水分少,热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭,可以把饭放到...
吃冬瓜的注意事项 - 如何挑选冬瓜
07-13
吃冬瓜,要注意食物搭配,冬瓜和鸡肉、海带、蘑菇等食物搭配能起到很好的食疗效果,但冬瓜和醋一同烹饪则会削弱营养成分。隔夜的冬瓜要彻底清洗加热后才能进食,烂了的冬瓜不能吃。如何挑选冬瓜?吃冬瓜的注意事项如何挑选冬瓜...
猪蹄的烹饪小技巧需掌握 - 猪手的五大美味做法
02-19
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延...
吃辣椒不上火的烹饪小技巧 - 怎样吃辣椒不上火
09-11
辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素...
低温烹饪! - 橄榄油怎么吃
12-23
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄...
不加萝卜山药炖排骨也能正宗的烹饪步骤 - 炖排骨汤的做法
07-10
炖排骨,这个美食,我相信很多人都喜爱,因为好吃又营养,小到婴儿大到老年人,都可以吃,更重要的是,特别营养,有益身体健康。怎么炖排骨好吃呢?有些人不喜欢加萝卜,山药等食材,那么想要做得正宗,烹饪是否有妙招?下面发表下我的个人经...
高粱米的烹饪小技巧 - 高粱米的做法公开
04-01
高粱米介绍高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱脱壳后即为高梁米,子粒...
速冻食品的烹饪窍门 - 如何烹调速冻食品
11-26
速冻食品问世以来,以其方便实惠而深受大众欢迎。然而,消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题:春卷的表皮炸熟了,可内馅却还冰冰凉;烤好的比萨饼这边熟了,那边还是一股酵母味;煎冷冻牛排时为什么老是出水......究...
天天美食推荐首届烹饪微课开始啦!
01-14
今天吃什么?这是个永恒的哲学问题下馆子?叫外卖?不仅贵,还要担心环境不卫生、食材不新鲜思来想去,还是自己做饭来得好!学会做饭能为父母和心上人洗手作羹汤,温暖他们的胃!学会做饭能在朋友同事面前露一手,成就感满满!学会...
烹饪技巧要记牢 - 豆豉蒸排骨的家常做法
11-07
豆豉蒸排骨的做法1.排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分2.沥干水分的排骨,调入白糖3.再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时4.腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果...
乌鸡的6种最养生烹饪做法 - 乌鸡怎么做好吃
01-10
乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料,不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤,既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。乌鸡怎么做好吃?乌鸡的6种最养生烹饪做法乌鸡自古是滋补上品...
虾仁烹饪时不碎不糊要把好三道关 - 炒虾仁
02-22
怎样炒虾仁不碎不糊?炒虾仁的家常做法主要是以虾仁为主要材料,加上一些配菜制作而成,是一道鲜味十足的家常菜。虾仁的营养丰富,口感鲜爽嫩滑,让人回味无穷。但是很多人一炒就糊,那么,怎样炒虾仁不碎不糊?要使虾仁烹饪时不碎...
烹饪芥蓝时的注意事项
05-26
烹饪芥蓝时的注意事项1.芥蓝菜肥大的肉质茎和嫩叶是可食部分,适合炒、拌、烧,也可以做配料或汤料。2.芥蓝菜略带苦涩味,炒时可以加入少量糖和料酒,能够改善口感。3.在烹调芥蓝的时候,加的汤水要多一些,因为芥蓝的梗比较粗,不...
有效减少厨房油烟的四大招 - 怎样减少厨房油烟
04-05
厨房里有很多致癌物质,能使人罹患癌症,已知女性癌症的增多,可能与厨房内的油烟有关。当食油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。尤其是油炸食品时,满厨房油烟,危害极大。据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系:当...
土豆丝的烹饪技巧 - 怎么炒土豆丝好吃
11-11
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴,一直都是大家的必点下饭菜,往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝,要怎么才能炒得爽脆可口,又绝不软烂,而是根根分明,洁白漂亮,酸辣适度,这绝对是个略有技术的活儿。怎么炒土豆丝好吃?土豆丝的烹饪...
怎么做带鱼不容易碎 - 带鱼怎么做好吃
09-17
对于厨房新手而言,烹饪带鱼时常常会遇到一些问题,如煮着煮着就碎了,又或者辛辛苦苦煮好了,结果腥味超重。其实想要解决这个问题很简单,只要学会下面四小招即可。烹饪带鱼四小招1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉,这层膜不但腥而...
莴笋烹饪技巧与做法 - 莴笋怎么做好吃
12-05
莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋烹饪技巧1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧...
亲自烹饪东坡肉看望恩师 - 汤唯挺孕肚回母校照片
06-17
汤唯1979年10月7日出生于浙江省杭州市,中国影视女演员。2000年考入中央戏剧学院导演系本科。2014年7月2日,汤唯与《晚秋》导演金泰勇订婚,8月19日,汤唯与金泰勇在双方父母与家人的见证之下,结为夫妻。汤唯挺孕肚回母校,孕妈...
烹饪鱼类的几个小窍门 - 怎样做鱼更好吃
05-03
鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!烹饪鱼类的几个小窍门蒸鱼用开水蒸鱼时先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼...
手抓饼这么做才好吃 - 手抓饼的面饼怎么做
02-19
手抓饼的做法1.准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!2.生菜洗净,火腿切片待用。3.平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。4.烙到两面金黄,盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊...
女生在家烹饪完美西餐 - 美味焗饭奶香十足
02-03
焗饭是一种非常经典的西式餐点,它有着浓郁的奶香味,在焗烤的过程中保留了更加完整的营养。在芝士和米饭的包裹下,果蔬的水分也被充分地存留下来。它的做法并不难,经过炒制之后需要烤箱来加热来让芝士完全融化在表面。对于...
酱油怎么吃才健康 - 怎样挑选优质酱油
02-19
很多人发现,以往拿起来就倒的酱油,里面的学问还真不少,从老抽到生抽,从古方酿造到现代工艺,从有机到普通。那么,如何才能选得对,吃得健康?酱油千千万,到底哪些才是好酱油呢!怎样挑选优质酱油?随着本站小编看下面的内容你们就会了...
牛肉汤的烹饪小窍门 - 牛肉汤怎么做好吃
04-24
炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用...
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