鴨血粉絲
鴨血粉絲做法大全
做法一、
材料
鴨血,粉絲,豆腐,薑片,鹽,味精,白胡椒
做法
1.先把粉絲用温水泡開,中途可以翻動幾下以保證充分浸泡;
2.豆腐和鴨血切成均勻的下方快兒;
3.湯鍋中加水,放入薑片煮至沸騰,然後將鴨血、豆腐、粉絲依次放進鍋裏,中火煮至再次沸騰(或者約1-2分鐘)即可,關火加入鹽、味精、胡椒調味就好了。
做法二、
材料
鴨血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉絲 葱薑蒜 幾小片胡蘿蔔 幹辣椒 蘿蔔丸子
做法
1.鍋底放油適量,,油熱放小花椒,
2.再放入姜葱蒜和胡蘿蔔,和幹辣椒煸出香味
3.加入白菜,煸到白菜熟至發軟,出香味,體積縮小。
4.然後到入適量水,水量以沒過粉條為宜。
5.然後加入生抽兩勺,老抽一小勺,鹽適量,胡椒少量。一大勺豆瓣醬。
6.依次放入粉條,鴨血,和丸子。
7.大火五分鐘後轉小火,看到粉條,鴨血,和丸子慢慢都入了味,以粉絲熟了為準,最後加入雞精.
做法三、
材料
鴨血,白菜,粉絲,郫縣豆瓣醬,油,鹽,高湯精盛
做法
1.鴨血洗淨,切塊。
2.白菜取兩片,洗淨切絲。
3.粉絲用温水泡軟。
4.鍋中倒油,燒熱加入郫縣豆瓣醬,用小火煸香。加入白菜絲稍微炒一下後加入水(如果用高湯的話最好,偶沒有,就用水吧!),用大火煮開。
5.煮開後,嘗一下鹹淡,如果淡的話稍加入點鹽,放入粉絲和鴨血,並迅速用筷子劃開,蓋上蓋子煮開即可加入高湯精盛出。雖然不是正宗的鴨血粉絲湯,可味道也還是不錯的。鴨血粉嫩粉嫩的,滑滑的,吃到嘴裏辣辣的。
做法四、
材料
用料主料:鴨血、鴨腸、山芋、山芋粉絲配料:鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香菜調料:鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
做法
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。
2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。
3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。
4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、胡椒粉、香菜即成。
做法五、
材料
鴨血300克,粉絲100克,胡蘿蔔1根,豆腐乾1個,鹽、味精、葱薑蒜、油適量。
做法
1、鴨血切小塊焯水,粉絲用開水泡10分鐘,豆腐乾切條,胡蘿蔔切絲。
2、起鍋熱油爆香葱薑蒜,煸炒分把鍾鴨血、胡蘿蔔、豆腐乾,放3碗水或高湯燒5分鐘左右。
3、下粉絲燒2分鐘左右,粉絲能用筷子夾斷,放鹽和雞精調味即可關火。
4、湯裝碗後,上面撒上葱花。
鴨血粉絲
常吃鴨血的好處有哪些
清毒,利腸通便
鴨血是人體污物的“清道夫”,可以利腸通便,清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用,以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衞、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。
高血脂人羣的飲食佳品
鴨血中脂肪含量非常低,適合血脂高的人經常食用。
防治缺鐵性盆血
鴨血富含鐵,且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
利腸通便
常吃鴨血具有利腸通便的作用,可以有效的清除腸道內的沉積的濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有非常好的淨化作用,以避免積累性中毒。很多工作於紡織、環衞、採掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。
在我國,人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜餚,並稱之為“液體肉”,鴨血具有清潔血液的能力,鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,以上就是鴨血粉絲做法大全以及常吃鴨血的好處分享介紹了。