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鱉有哪些營養價值 - 孕婦能吃鱉嗎

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孕婦能吃鱉嗎 鱉有哪些營養價值

▎什麼是鱉

甲魚即鱉,俗稱水魚、團魚和王八等,卵生爬行動物,水陸兩棲生活。鱉肉味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿,其中以中華鱉最為常見。

▎鱉的營養價值

1、鱉富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外,龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素,是不可多得的滋補品,尤以500多克重的母鱉為佳。母鱉體厚尾巴短,甲裙厚, 肉肥,味最美,公鱉則體薄尾巴長。

2 鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

3、每百克鮮鱉肉一般含:水分73~83g,蛋白質15.3~17.3g,脂肪0.1~3.5g,碳水化合物1.6~1.49g,灰分0.9~1g,鎂3.9mg,鈣1~107mg,鐵1.4~4.3mg,磷0.54~430mg,維生素A 13~20國際單位,維生素B10.02mg,維生素B2 0.037~0.047mg,尼克酸3.7~7mg,硫胺素0.62mg,核黃素0.37mg,熱量288~744千焦耳。

孕婦能吃鱉嗎 鱉有哪些營養價值 第2張

▎鱉對孕婦的影響

1、雖然鱉具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味鹹寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強,妊娠合併慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚,有可能誘發肝昏迷。

2、如果沒有過敏史的孕婦可以適當的吃一些,因為鱉有含有大量所需的營養,但是最好不要多吃。

孕婦能吃鱉嗎 鱉有哪些營養價值 第3張

▎小編總結

沒有過敏史且胎兒穩定的孕婦,可以適當的少吃;對於胎兒不穩定的,而且有妊娠綜合病的孕婦,就應當慎吃或不吃,應在醫生的指導下進行飲食選擇。