杏子不僅好吃而且營養價值也高，由於杏子含有大量的維生素C和多酚類成分所以能夠降低人體膽固醇的含量，而且還可以明顯降低心臟病和其它慢性病的發生，杏子還含有大里的防癌抗癌成分，所以現在被很多人重視。
杏子的營養價值
一、杏的營養成分
熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。而且杏果裡的杏仁，營養更豐富，富含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
二、杏的防癌營養價值
杏子的營養豐富，特別突出的是它含有較多的具有抗癌作用的物質，如胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。
而且，也有研究表明，維生素B17是是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。而杏子是維生素B1含量最豐富的果品，所以杏子適宜多種癌症病人食用。
三、杏的美容營養價值
杏除了含有大量防癌的營養成分，杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。
四、杏的其他營養成分
所有的杏子營養成分裡都包含天然水楊酸，和阿司匹林裡的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。
由此，杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
孕婦能吃杏子嗎
每到杏子成熟時，亮澄澄的杏子，是否讓您嘴饞了呢?很多愛吃杏子的準媽媽，是不是忍不住了呢?於是，很多準媽媽們都會大發疑問，孕婦能吃杏子嗎?
一、杏子的營養價值
雖然杏子含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果，有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。但是，杏子多吃不好。
二、杏子的食用禁忌
野山杏的杏仁是苦仁，食用過多會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於柴杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。所以，杏子不可多吃，每次食用3～5枚視為適宜。由此可見，孕婦不可食用杏子。即使是青壯年也不可多食杏子，記得《甄嬛傳》裡，最後有個妃子就是吃杏仁自殺的。
三、孕婦能吃杏子嗎
孕婦食用過多杏子，不僅容易長瘡生癤，而且杏子味酸性大熱，由於妊娠胎氣胎熱較重，故一般應遵循“產前宜清”的藥食原則，更重要的是杏子有滑胎作用，而且杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，能使組織窒息而死亡，小兒食用7～10個杏仁即能致死，故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒，孕婦禁食杏仁，由此可見，孕婦還是少吃杏子為宜。
