杏仁茶也很適合長期吸菸的人群食用。唐今揚介紹，甜杏仁入肺經，能滋潤肺燥，止咳平喘，對肺虛久咳、乾咳無痰等症狀，有很好的緩解作用;但杏仁茶其味甘滋膩，不適宜咳嗽痰多者。同時，中醫學認為“肺與大腸相表裡”，甜杏仁還有很好的潤腸功效，尤其適用於體虛腸燥便祕的老年人。
1.備好原材料，注意一定要選本地白杏仁，不要用那種大杏仁，否則杏仁茶沒有杏仁的香味。
2.把杏仁提前4個小時用水泡上，
3.大米和糯米提前2個小時用水泡上。
4.把泡好的杏仁、大米、糯米全部倒入豆漿機中，加700毫升水
5.開啟米糊功能。如果追求非常細膩的口感，在完成米糊功能後再開啟一遍果蔬冷飲功能，也就是把煮好的杏仁糊再攪拌一次。
6.煮好的杏仁茶中加入白糖和加一大勺的奶粉攪拌均勻。杏仁茶本來是加牛奶的，但牛奶不能在豆漿機中煮，所以改為煮好後加奶粉，不影響口感。
7.熟的核桃仁和花生米碾碎，成為顆粒狀即可，不要弄成碎末
8.杏仁茶盛入碗中
9.放上核桃仁、花生米碎、葡萄乾，為了顏色好看，我又切了一點果丹皮放在上面。一碗香氣撲鼻的杏仁茶就做好了。
杏仁的功效與作用
1、補充蛋白質和鈣質
杏仁富含蛋白質和鈣質，所以素食者吃杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命E。
2、快速補充能量
運動員經常選擇杏仁為訓練食品，就是因為杏仁具有補充能量的特性。
3、有益心臟健康
每天1把杏仁有利於心臟，因為杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
4、不影響減肥
減肥的人也可以放心選擇杏仁作為零食，其營養依據是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。這也就是說，食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，並不是我們會真正攝取的卡路里量。
5、美容養顏
杏仁還有美容功效，能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤。
結語：原來杏仁茶的做法並不是那麼難，基本現在所有的家庭都有這個條件了。年輕的朋友如果在家沒事的話，就幫家裡的老人每天做一碗杏仁茶吧!保管美容養顏還延年益壽。還等什麼，快去試試吧!
