眾所周知，核桃仁是一種補腦佳品，但因為核桃本身沒什麼味道，所以很多人都不太喜歡直接食用。那麼，核桃仁怎麼做好吃?核桃仁的功效與作用及藥用價值是什麼?這2種家常核桃仁做法超好吃!接下來，大家就和小編一起來看看吧。
核桃仁
核桃仁(semenpersicae，peachseed)，別名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁，為薔薇葉植物桃prunuspersicabatsch的種子，用藥部位是胡桃科植物胡桃Juglans regiaL.的成熟種子。
核桃仁，性溫味甘，歸腎經、肺經、大腸經，屬補虛藥下屬分類的補陽藥，在我國各地廣泛栽培，以華北地區最多，一般在秋季採收，除去肉質果皮晒乾，再除去核殼及木質隔膜食用。
核桃仁的功效與作用
核桃仁入藥後，能活血化瘀，讓人體血管擴張，改善血流動力情況，促進膽汁分泌，對體外血栓有良好抑制作用，也能滋陰潤燥，緩解老年人體虛症狀。
此外，由於核桃仁中含有豐富的天然消炎成分，特別是杏仁苷含量極高，可以讓多種致病菌活性降低，並具有纖維促進作用，利於排便，促進初產婦子宮收縮及出血等狀況。
核桃仁的家常做法
芝麻核桃仁
材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、糖、黃油
做法：首先，把核桃用微波爐高火加熱1分鐘;然後，取出加蜂蜜、糖、黃油攪拌均勻，再放微波爐加熱2分鐘;最後，撒芝麻攪拌，冷卻即可!
酒醉核桃仁
材料：核桃250克、雞蛋清25克、白酒50克、冰糖150克、蜂蜜25克
做法：首先，在碗中放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，加雞蛋清攪拌均勻;然後，炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，水開後攪勻;最後，核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加古井貢酒即可。
