一、苦杏仁怎麼吃-杏仁去毒去苦方法
1.苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒，不宜多吃。
2.杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發麵影響口感。去皮去尖後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。
二、苦杏仁怎麼吃-苦杏仁粥
主料：粳米100克
輔料：苦杏仁10克
調料：冰糖15克
做法：
1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖;
2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用;
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;
4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿;
5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
三、苦杏仁怎麼吃-杏仁瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克。
調料：鹽3克，味精2克
做法：
1、 瘦肉洗淨，切成細塊留用。
2、 用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。
四、吃苦杏仁的好處-鎮咳、助消化
吃苦杏仁的好處還有很多，它具有鎮咳、抗炎、助消化等作用了，杏仁中含有大量的杏仁苷，杏仁苷在我們體內能夠被腸道微生物酶或著說是杏仁本身所含有的的杏仁酶水解，產生了微量的苯甲醛與氫氰酸，對我們人體呼吸中樞具有抑制作用，從而達到鎮咳的功效。杏仁對消化系統也有非常大的作用哦，杏仁味苦可以下氣，而且含有較高的脂肪油。脂肪油可以提高我們腸道內容物對黏膜的潤滑作用，從而有效的幫助我們胃消化，因此，吃杏仁具有助消化的功效了。經常挑食的朋友們可以經常吃一些杏仁哦。
五、吃苦杏仁的好處-減肥
大家都不知道吧，吃苦杏仁具有減肥的功效。很多人都以為飲食減肥只要控制好對卡里的攝入量，每天只吃一些低脂的食物就可以有效的減肥，這樣的確能在短時間裡瘦下來，可是反彈的機率是非常大的，而且反彈後的替體重會超過減肥前。然而，杏仁裡面就含有豐富的膳食纖維和維生素B2，它能夠為我們人體提供充分的消脂、燃脂、吸脂成分。吃杏仁既能夠保持我們體內均衡的營養，而且減肥效果也是非常的明顯，最重要的是吃杏仁減肥不會反彈的哦。吃杏仁的好處可以減肥，你記住了嗎?
六、吃苦杏仁的好處-潤腸通便
你知道嗎?吃苦杏仁具有潤腸通便的功效哦。根據中藥書上記載，杏仁具有潤腸通便的作用。吃杏仁不僅有輕瀉作用，而且還具有滋補的功效了。對於身體比較差的老年人的慢性便祕患者來講，吃杏仁治療便祕的效果最好。杏仁可以有效的幫助消化、緩解便祕等症狀。除此之外，在很多醫生那裡去買治便祕的中藥裡面也都含有杏仁。
