苦瓜是一種清涼解火的瓜果，它有著天然的苦味讓很多人避退。其實它的營養很高，能夠清涼降火減肥降脂。苦瓜用對烹飪方法做起來其實也很好吃，它的六種做法能夠美味養生，家常做法乾淨學起來。
苦瓜怎麼做好吃
一、苦瓜釀肉
苦瓜釀肉可以沖淡苦瓜的味道，用鹽水先浸泡苦瓜能夠去除一部分苦味。剁碎豬肉加入馬蹄、雞蛋、鹽攪拌。苦瓜切段塞入肉末，最上面點綴一顆枸杞。澆上耗油、料酒、鹽調和成的醬汁澆在上面，放到鍋中十五分鐘蒸好就是美味的家常菜了。
二、苦瓜炒鹹蛋黃
鹹蛋黃挖出，在熱油中炒開盛出待用。苦瓜切片用放到鍋中炒到透明色。將鹹鴨蛋放入苦瓜中翻拌均勻，苦瓜裹上一層金燦燦的鹹蛋黃出鍋，口感鹹香簡直美味極了。
三、冰鎮苦瓜
不怕苦味的人可以做這一款苦瓜冰鎮桂花蜜，這種做法苦瓜一定要削得很薄，才能夠減少苦味。用刨子削成片狀，用鹽水先浸泡過瀝乾水分。放到冰塊碎中擺成花瓣的造型。再用桂花和蜂蜜調製成醬汁蘸著吃，口感很特別，是一道開胃冷盤。
四、苦瓜燉雞
苦瓜煮湯的味道也非常好，能夠清涼降火，解除油膩。苦瓜切掉中間的瓤，切成小段。雞肉清洗好之後放入水中煮熟，用生薑去掉腥味。放入苦瓜和枸杞再燉煮二十分鐘，放入鹽巴調味，就可以出鍋了。
五、苦瓜蘋果榨汁
苦瓜有出色的減肥功效，苦瓜的鮮榨汁效果最好，含有高纖維暢通腸道。將苦瓜和蘋果切塊，加入鳳梨、清水一同榨汁。每天早上喝一杯能夠讓你減輕健康。
