苦杏仁的功效：
苦杏仁為薔薇科植物山杏（苦杏）、西伯利亞杏（山杏）、東北杏或杏的乾燥成熟種子，苦杏仁有降氣止咳平喘，潤腸通便的功效，苦杏仁有治療咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕的作用，苦杏仁用藥禁忌是嬰兒慎服苦杏仁，陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服苦杏仁。
藥名：苦杏仁
別名：杏子，木落子，杏梅仁。
苦杏仁的功效與作用
性味：苦，溫，有小毒。
歸經：入肺、大腸經。
功效：降氣止咳平喘，潤腸通便。
主治：用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕。
來源：苦杏仁為薔薇科植物山杏（苦杏）、西伯利亞杏（山杏）、東北杏或杏的乾燥成熟種子。
注意：過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救，民間解毒方法：輕者可用杏樹皮（去粗皮）2兩，加水500毫升，煮沸20分鐘，取汁溫服。
苦杏仁的作用：
苦杏仁主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。苦杏仁用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕。
1、苦杏仁治咳逆上氣：苦杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內苦杏仁搗，令強，更內一分搗之如膏，又內一分搗熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得過半方寸匕，則痢。（《千金方》苦杏仁丸）
2、苦杏仁治久病大腸燥結不利：苦杏仁八兩，桃仁六兩（俱用湯泡去皮），蔞仁十兩（去殼淨），三味總搗如泥；川貝八兩，陳膽星四兩（經三制者），同貝母研極細，拌入杏、桃、蔞三仁內。神曲四兩研末，打糊為丸，梧子大。每早服三錢，淡薑湯下。（《方脈正宗》）
3、苦杏仁治氣喘促浮腫，小便淋瀝：苦杏仁一兩，去皮尖，熬研，和米煮粥極熟，空心吃二合。（《食醫心鏡》）
4、苦杏仁治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者：苦杏仁（去皮尖，微炒）半兩，胡桃肉（去皮）半兩。上件入生蜜少許，同研令極細，每一兩作一十丸。每服一丸，生薑湯嚼下，食後臨臥。（《楊氏家藏方》苦杏仁煎）
5、苦杏仁治犬齧人：苦杏仁五合，令黑，碎研成膏敷之。（《千金方》）
6、苦杏仁治肺病咯血：苦杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研，入青黛一錢，作餅，用柿餅一個，破開包藥，溼紙裹，煨熟食之。（朱震亨）
7、苦杏仁治上氣喘急：桃仁、苦杏仁（並去雙仁、皮尖，炒）各半兩。上二味，細研，水調生面少許，和丸如梧桐子大。每服十丸，生薑、蜜湯下，微利為度。（《聖濟總錄》雙仁丸）
8、苦杏仁治肺寒卒咳嗽：細辛半兩（搗為末），苦杏仁半兩（湯浸，去皮尖、雙仁，麩炒微黃，研如膏）。上藥，於鐺中熔蠟半兩，次下酥一分，入細辛、苦杏仁，丸如羊棗大。不計時候，以綿裹一丸，含化咽津。（《聖惠方》）
9、苦杏仁治眼疾翳膜遮障，但瞳子不破者：苦杏仁三升（湯浸去皮尖、雙人）。每一升，以面裹，於煻灰火中炮熱，去面，研苦杏仁壓取油，又取銅綠一錢與杏油同研，以銅箸點眼。（《聖濟總錄》苦杏仁膏）
10、苦杏仁利喉咽，去喉痺，痰唾咳嗽，喉中熱結生瘡：苦杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，綿裹如指大，含之。（《本草拾遺》）
11、苦杏仁治諸瘡腫痛：苦杏仁去皮，研濾取膏，入輕粉、麻油調搽，不拘大人小兒。（《綱目》）
12、苦杏仁治暴下水瀉及積痢：苦杏仁二十粒（湯浸去皮尖），巴豆二十粒（去膜油令盡）。上件研細，蒸棗肉為丸，如芥子大，硃砂為衣。每服一丸，食前。（《楊氏家藏方》硃砂丸）
13、苦杏仁治上氣，頭面風，頭痛，胸中氣滿賁豚，氣上下往來，心下煩熱，產婦金瘡：苦杏仁一升，搗研，以水一斗濾取汁，令盡，以銅器螗火上從旦煮至日入，當熟如脂膏，下之。空腹酒服一方寸匕，日三，不飲酒者，以飲服之。（《千金方》苦杏仁膏）
14、苦杏仁治鼻中生瘡：搗苦杏仁乳敷之；亦燒核，壓取油敷之。（《千金方》）
名家引證：
1、苦杏仁主咳逆上氣雷鳴，喉痺，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚。《神農本草經》
2、凡仁皆降，故（苦杏仁）功專降氣，氣降則痰消嗽止。能潤大腸，故大腸氣閉者可用之。考苦杏仁之性似無辛味，似乎止有潤降之功，而無解散立力，但風寒外束，肺氣壅逆，不得不用此苦降之品，使氣順而表方得解，故麻黃湯用之，亦此意耳。桃仁、苦杏仁，其性相似，一入肝經血分，一入肺經氣分。至於解毒殺蟲，彼此均可，在乎用者之神明耳。《本草便讀》
3、苦杏仁主驚癎，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。《名醫別錄》
4、麻黃湯、大青龍湯、麻黃苦杏仁甘草石膏湯、麻黃加術湯、麻黃苦杏仁薏苡甘草湯、厚朴麻黃湯、文蛤湯，皆麻黃、苦杏仁並用，蓋麻黃主開散，其力悉在毛竅，非借苦杏仁伸其血絡中氣，則其行反濡緩而有所傷，則可謂麻黃之於苦杏仁，猶桂枝之於芍藥，水母之於蝦矣。《本經疏證》
5、苦杏仁治腹痺不通，發汗，主溫病。治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。入天門冬煎，潤心肺。可和酪作湯，益潤聲氣。宿即動冷氣。《藥性論》
6、苦杏仁主治胸間停水，故治喘咳，而旁治短氣結胸，心痛，形體浮腫。《藥徵》
7、苦杏仁除肺中燥，治風燥在於胸膈。《主治祕訣》雲，潤肺氣，消食，升滯氣。《醫學啟源》
8、苦杏仁，既有發散風寒之能，復有下氣除喘之力，緣辛則散邪，苦則下氣，潤則通祕，溫則宣滯行痰。苦杏仁氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便祕、煩熱頭痛，與夫蠱毒、瘡瘍、狗毒、面毒、錫毒、金瘡，無不可以調治。東垣論苦杏仁與紫菀，均屬宣肺除鬱開溺，而一主於肺經之血，一主於肺經之氣；苦杏仁與桃仁，俱治便祕，而一治其脈浮氣喘便祕，於晝而見；一治其脈沉狂發便祕，於夜而見。馮楚瞻論苦杏仁、栝萎，均屬除痰，而一從腠理中發散以祛，故表虛者最忌；一從腸胃中清利以除，故里虛者切忌。諸藥貌雖相同，而究實有分辨，不可不細審而詳察也。但用苦杏仁以治便祕，須用陳皮以佐，則氣始通。《本草求真》
9、苦杏仁止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消麵粉積，下氣。治疳蟲。《滇南本草》
10、苦杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積，治傷損藥中用之。治瘡殺蟲，用其毒也。治風寒肺病藥中，亦有連皮尖用者，取其發散也。《本草綱目》
11、苦杏仁下喘，治氣也。桃仁療狂，治血也。桃、苦杏仁俱治大便祕，當以氣血分之。晝則難便，行陽氣也；夜則難便，行陰血也。故虛人大便燥祕不可過洩者，脈浮在氣，用苦杏仁、陳皮；脈沉在血，用桃仁、陳皮；所以俱用陳皮者，以手陽明與手太陰為表裡也。賁門上，主往來，魄門下，主收閉。故王氏言，肺與大腸為通道也。（李杲）
12、苦杏仁殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣皶皰。《本草綱目》
苦杏仁的食用方法：
麻杏甘石湯
組成：麻黃5g，杏仁9g，甘草6g，石膏18g。
用法：以水七升，煮麻黃去上沫，內諸藥，煮取二升，去渣，溫服一升。
功效：治肺熱壅盛證。身熱不解，有汗或無汗，咳逆氣急，甚或鼻扇，口渴，舌苔薄白或黃，脈浮滑而數。
方解：方中杏仁降氣，佐麻黃宣降肺氣以止咳平喘。
來源：《傷寒論》
桑杏湯
組成：桑葉3g，杏仁4.5g，沙蔘6g，象貝3g，香豉3g，梔皮3g，梨皮3g。
用法：水二杯，煮取一杯，頓服之，重者再作服。
功效：治外感溫燥證。頭痛，身熱不甚，口渴咽乾鼻燥，乾咳無痰，或痰少而粘，舌紅，苔薄白而幹，脈浮數而右脈大者。
方解：方中杏仁宣降肺氣，潤燥止咳，為君藥。
來源：《瘟病條辨》
五仁丸
組成：桃仁15g，杏仁15g，柏子仁5g，松子仁5g，郁李仁5g，陳皮20g。
用法：將五仁別研為膏，入陳皮末妍勻，練蜜為丸，如梧桐子大，每服五十丸，空心米飲送下。
功效：治津枯便祕。大便乾燥，難攝難出，口乾欲飲，舌燥少苔，脈細澀。
方解：方中質潤多脂，潤燥通便，且降肺氣，以利通便，為君藥。
來源：《世醫得效方》
苦杏仁粥
材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。
做法：
1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖；
2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；
5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
苦杏仁排骨煲
功效：清熱解毒，消炎祛暑的作用，適合夏季體弱者，年老者，以及兒童食用。
材料：新鮮絲瓜50克，排骨150克，大米50克，苦杏仁少許，生薑適量。
做法：
1、絲瓜洗淨後去皮切片。杏仁熱水去皮。排骨洗淨熱水焯一遍。大米洗淨浸泡半小時。備用。
2、向鍋內依次放入適量清水，排骨，薑片。大火煮沸後轉小火慢燉約一小時。
3、依次向鍋內加入大米，杏仁，中火煮沸依然轉小火慢燉，再放入絲瓜及碘鹽少許。
4、十分鐘後關火出鍋即可。
苦杏仁燉雪梨
功效：化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便祕等症。
材料：苦杏仁20克，梨500克，白砂糖50克
做法：將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，急火隔水燉1小時。
用法：每日2次，食雪梨、飲湯。
苦杏仁用藥禁忌：
嬰兒慎服苦杏仁，陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服苦杏仁。
