美容減肥食譜是經過科學分析，按照減肥需要，採取表格或其他比較整齊的 形式，編輯起來供人蔘考的、日常飲食方面的書或手冊，能夠幫助大家達到減肥修身的功效。
人體的能量主要來源碳水化合物，而食用過量的脂肪就 等於增加過量的體重。下面介紹目前最流行有效減肥膳食和減肥方法。
科學家研究發現，同樣吃某些食 物，有的女性越吃越胖，另外的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關係。他們將此規律歸納為甲乙兩公式：
甲：油脂類(牛排、奶油等)+碳水化合物(麵粉、土豆)=增重
乙：油脂類(牛排、奶油等)+蔬菜+豆類=減肥不難看出，適宜於肥男胖女的當是乙種食譜，而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進食，各取所需，皆大歡喜。
美容減肥食譜基礎
調查顯示，當體重身高指數值大於20.5時，普通中國女性就感覺自己胖了，開始出現減肥的意願和行為。
中國食品發酵工業研究院 蛋白功能肽產業化研究發展部告訴記者，不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是常見的減肥誤區。
不吃主食，控制碳水化合物的攝入，實際上只是解決吃的慾望，但是對身體的損害是非常大的，因為沒有碳水化合物，身體營養處於極端不平衡 的狀態;不吃早餐，以為少吃一頓相當於減肥。但其實上午工作、消耗大，會造成中午攝入熱量更多。通過階段性斷食，只喝水、吃維生素，短時間內體重下降，但 後期會導致厭食症、暴食症，造成內分泌紊亂;還有人通過在身體區域性使用減肥霜+保鮮膜裹住做運動，這其實是在矇騙自己，因為減下去的是身體的水分，補 水之後又會回來，容易反彈，並且對面板傷害多。
飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎，減重膳食構成的基本原則應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物; 纖系等減脂植物的合理搭配;增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減 少控制每日攝入的總能量;使用減肥纖系等食 品，既可以滿足人體對營養素的需 要，又要使能量的攝入低於機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。
飲食減肥
下面向你推薦一種具有特色的、適合中國女性健康減肥的減肥膳食最佳模式———“一至七”飲食模 式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯開水、茶水或湯水。
水果：
每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
蔬菜：
每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮 的、深綠顏色的。最好先食一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵筍葉等，以免於加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每人每天蔬菜的實際攝入量應保持在 400克 左右。
粗飯：
每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。
蛋白質食物：
每天吃任何動物的肉50克，當然最好是瘦肉，任何種類的魚50克(除骨淨重);豆腐或豆製品200克;蛋一個;牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白 質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種“健美烹飪模式”。
少量調味品：
酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜餚增 加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素C、減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激和迅 速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。
開水、茶水和湯水：
每天喝水不少於7杯，以補充體液、促進代 謝、增進健康。要少喝加糖或帶 有色素的
週一
早餐：咖啡、蘋果
午餐： 米飯(一小碗)，炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯
晚餐：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜
週二
早餐:麥片粥(一小碗)、麵包(一片)、葡萄
午餐:鯽魚蘿蔔豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉
晚餐: 綠豆粥(一小碗)，饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根
週三
早餐：烏龍茶、獼猴桃
午餐：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個
晚餐：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜
週四
早餐：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個
午餐：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個
晚餐：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根
週五
早餐：咖啡、蘋果
午餐：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯
晚餐：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜
週六
早餐：麥片粥(一小碗)、橙子
午餐：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜
週日
早餐：綠茶、蘋果
午餐： 胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯
晚餐：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根
晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩)
