啤酒真是好東西，好喝還好用，似乎能夠用啤酒做好多的菜式，例如啤酒魚、啤酒鴨等等。不要害怕會有酒味，啤酒的度數本身就不高，在加熱的過程中酒精也揮發的差不多了。主要是啤酒能去掉肉的腥氣，吃起來不會感到酸，並且啤酒裡含多種酯類物質，氣味好，口感更滑膩。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。
啤酒排骨的材料：
主料：排骨，配料：啤酒、姜、蔥，調料1：八角、桂皮、乾紅辣椒，調料2：料酒、生抽、老抽、糖、鹽、乾貝素、全部混合調成汁待用。
啤酒排骨的做法：
1、排骨洗淨，淖去血水。
2、油爆姜蔥，下排骨翻炒，加八角，桂皮，紅辣椒幹。
3、倒入啤酒，加料酒、生抽、老抽、糖、鹽、乾貝素、全部混合調成的汁，蓋蓋，大火煮開後轉小火燜30分鐘，最後大火略收汁。
